Трутовик настоящий

Трутовик настоящий

Трутовик настоящий (Fomes fomentarius) – гриб из семейства Кориоловых, принадлежащий к роду Фомес. Сапрофит, относится к классу Агарикомицетов, категории Полипоровых. Широко распостранен.

Внешнее описание

Плодовые тела трутовика настоящего многолетние, у молодых грибов имеют округлую форму, а у созревших становятся копытообразными. Ножки у гриба этого вида нет, поэтому плодовое тело характеризуется, как сидячее. Соединение с поверхностью ствола дерева происходит только посредством центральной, верхней части.

Шляпка описываемого вида очень крупная, у созревших плодовых тел имеет ширину до 40 см и высоту до 20 см. Кожица плодового тела волнистая, характеризуется неровностью, матовостью и более тёмным оттенком в области углублений. На поверхности плодового тела иногда могут быть видны трещины. Цвет шляпки гриба может варьироваться от светлого, седоватого, до насыщенного серого у созревших грибов. Лишь изредка оттенок шляпки и плодового тела настоящего трутовика может быть светло-бежевым.

Мякоть у описываемого гриба плотная, пробковая и мягкая, иногда может быть деревянистой. При срезе становится бархатистой, замшевой. По цвету мякоть трутовика настоящего чаще – буроватая, насыщенно рыжевато-коричневая, иногда – ореховая.

Трубчатый гименофор гриба содержит в своём составе светлые, округлой формы споры. При надавливании на него цвет элемента изменяется на более тёмный. Споровый порошок настоящего трутовика имеет белый цвет, содержит в своём составе споры размерами 14-24*5-8 мкм. по своей структуре они – гладкие, по форме – продолговатые, цвета – не имеют.

Сезон и местообитание гриба

Трутовик настоящий принадлежит к категории сапрофитов. Именно этот гриб является основной причиной появления белой гнили на стволах деревьев лиственных пород. Из-за его паразитирования происходит истончение и разрушение древесной ткани. Гриб этого вида распространён достаточно широко на территории Европейского континента. Увидеть его повсеместно можно во многих европейских странах, в том числе и в России. Паразитирует настоящий трутовик преимущественно на лиственных породах деревьев. Его негативному воздействию нередко подвергаются насаждения берёз, дубов, ольхи, осины, буков. Часто найти трутовик настоящий (Fomes fomentarius) можно на сухостоях, трухлявых пнях и отмерших деревьях. Однако он же может поражать и сильно слабые, но ещё живые лиственные деревья. Живые деревья заражаются этим грибом через надломы на веточках, трещины на стволах и в коре.

Съедобность

Сходные виды и отличия от них

Сходство с другими разновидностями грибов у настоящего трутовика отсутствует. Характерные признаки данного гриба – это оттенок шляпки и особенности крепления плодового тела. Иногда неопытные грибники путают этот трутовик с трутовиком ложным. Однако особенность описываемого вида грибов является возможность более лёгкого отделения плодового тела от поверхности ствола дерева. Особенно хорошо это заметно в том случае, если отделение производить вручную, в направлении снизу вверх.

Другая информация о грибе

Главнейшей особенностью трутовика настоящего является наличие в его составе лечебных компонентов, способных предотвратить развитие в организме человека раковых опухолей. По своей сути этот гриб может применяться для эффективной профилактики и лечения онкологических заболеваний на ранних стадиях.

Fomes fomentarius, как уже отмечалось, является паразитом, и поэтому всегда наносит непоправимый вред сельскому хозяйству и парковому ландшафту. Поражённые им деревья постепенно погибают, что плохо отражается на красоте окружающей природы.

История применения гриба под названием трутовик настоящий достаточно интересна. В древности этот гриб применяли для производства трута (особого материала, который можно зажечь без усилий даже при помощи одной искры). Этот компонент также был найден при раскопках в составе снаряжения мумии Эци. Внутренняя часть плодового тела описываемого вида нередко применяется народными целителями в качестве прекрасного кровоостанавливающего средства. Собственно, именно благодаря таким свойствам гриб в народе получил своё название «кровяная губка».

Иногда трутовик настоящий применяется в качестве компонента в кустарном производстве сувенирной продукции. Пчеловоды используют высушенные трутовики для растопки дымаря. Несколько десятилетий назад этот вид грибов активно применялся в хирургии, однако сейчас практика применения настоящего трутовика в этой области отсутствует.

Трутовик настоящий

Его то пытаются выдать за лиственничную губку (научное название трутовик лиственничный, Laticifomes officinalis ), то даже… за гриб чагу (трутовик скошенный, Inonotus obliquus ).

С чагой перепутать трутовик настоящий всё-таки сложновато! Достаточно прочесть в описании: «чёрный бесформенный нарост», и посмотреть на фото, где изображено серое плодовое тело…

Здесь можно посмотреть, как на самом деле выглядит гриб чага. И как его можно использовать.

Трутовик настоящий, или трутовик обыкновенный

Становится понятно, что «автор», старательно переписавший чей-то текст, сам скорей всего гриба «в глаза не видел». А «иллюстрирует» своё творение первой попавшейся в интернете фоткой.

Несколько сложней обстоит дело с трутовиком лиственничным. Гриб этот давно известен, знаменит, и весьма ценится. Достаточно сказать, что видовое его название – «officinalis» – переводится, как «лекарственный».

И плодовые тела обоих трудовиков во многом схожи внешне. Хотя есть и немало отличий. Но об этом ниже.

Только вот какая «беда». Трутовик лиственничный (лиственничная губка) потому так и назван, что растёт преимущественно на живых лиственницах, а ещё на сибирском кедре (сосне кедровой). Реже паразитирует на пихте и на сосне обыкновенной.

А где у нас основные массивы сибирской лиственницы, сибирского кедра, пихты сибирской? Правильно, в Сибири. Причем лиственница – преимущественно в Восточной Сибири. Конечно, встречаются эти породы деревьев и на Урале, и даже на северо-востоке Европейской России. Но реже.

А вот найти в лесу трутовик настоящий гораздо проще. Причем не где-то «там», в далёкой Сибири, а совсем рядом (например, в Подмосковье). Гриб растёт на берёзах, дубах, ольхе.

Заметили разницу? Лиственничная губка – исключительно на хвойных деревьях, из которых предпочитает лиственницу. Трутовик настоящий – исключительно на лиственных!

Я думаю, у некоторых «продавцов» возникает соблазн: выдать более доступный гриб за более ценный и прославленный.

Поэтому, если уж Вы захотите купить лиственничную губку, попробуйте поинтересоваться, в каком регионе её собирали, и на каких деревьях. И если Вам попытаются рассказать, что гриб «растёт и на берёзах», вряд ли следует его покупать.

Хотя, конечно, и трутовик настоящий по-своему полезен…

В наших лесах встречается также трутовик ложный ( Phellinus igniarius ). Он тоже может расти на берёзах. Главное отличие – в цвете трубчатого спороносного слоя. У трутовика ложного трубчатый слой рыжеватого или даже коричневого цвета.

Трутовик настоящий – описание, особенности, фото

Научные названия гриба: трутовик обыкновенный и Fomes fomentarius . Народные названия: трут и кровяная губка. Относят гриб к семейству Трутовиковых.

Распространён настоящий трутовик по свету весьма широко. В России встречается повсеместно. Это гриб-сапрофит, растущий на пнях и валежнике лиственных деревьев: берёзы, ольхи, дуба. Паразитирует и на живых, но ослабленных деревьях этих пород.

Вызывает белую гниль деревьев, способствует разложению мёртвой древесины, но может и приносить определённый вред лесному хозяйству.

Трутовик настоящий на погибшей берёзе

Каковы главные особенности трутовика настоящего?

Грибница полностью заключена внутри дерева. Именно она и вызывает белую гниль. На поверхности видны лишь плодовые тела. Они многолетние. Размер плодового тела может достигать 20 и более сантиметров. Но чаще всего попадаются «средние», сантиметров по 10 – 15.

По форме могут быть разнообразны. Только вот назвать плодовые тела трутовика настоящего «бесформенными наростами» всё же нельзя.

Молодой трутовик настоящий

Молодой трутовик настоящий округлый. Позже форма плодового тела несколько меняется. Чаще всего гриб напоминает конское копыто. Одной своей стороной плодовое тело прирастает к коре дерева. Никакой ножки нет.

Боковая сторона трутовика настоящего, которой он прирастает к дереву

Нижняя сторона плоская. Сверху гриб может быть и почти плоским, и полушаровидным, и конусовидным. Всегда хорошо видны «валики», разделённые «бороздками». Они располагаются концентрически.

Это своеобразные «годовые кольца» плодового тела. Оно же многолетнее! Можно даже возраст подсчитать.

Сверху гриб жёсткий, гладкий или чуть шершавый. Могут быть радиальные трещинки на старых плодовых телах. Цвет коры гриба на верхней стороне бывает от светло-серого до тёмно-серого и даже бурого. Самый край плодового тела бывает рыжеватым. Этот последний «валик» – прирост текущего года. Растёт плодовое тело только с весны до осени.

Нижняя сторона – почти белая, светло-серая, позже буреет. Здесь хорошо заметны трубочки. Это трубчатый слой гриба – его гименофор. В трубочках созревают споры трутовика настоящего.

Трубчатый слой трутовика настоящего

Уже лёгкое прикосновение к трубчатому слою вызывает его потемнение. Например, останется отпечаток Вашего пальца.

Плодовое тело трутовика настоящего можно просто оторвать от дерева рукой. Хотя и с некоторым усилием.

А вот с трутовиком ложным проделать подобную «операцию» уже вряд ли удастся. Тот держится на дереве гораздо прочней. Ну, а отделить от дерева нарост чаги обычно даже ножом невозможно. Тут нужен топорик!

Трутовик настоящий можно разрезать ножом. Хотя для этого придётся потрудиться. Мякоть гриба поддаётся нажиму, но она достаточно плотная. Цвет мякоти коричневый.

Трутовик настоящий на разрезе коричневый

Вот и еще одно отличие от лиственничной губки. Судя по описаниям, внутри мякоть трутовика лиственничного светло-серая, беловатая или желтоватая. А вот коричневой она не бывает! В свежем виде мякоть этого трутовика мягкая, а позже легко крошится.

Применение трутовика настоящего

Понятно, что этот гриб несъедобен. Он не ядовит, но для кулинарных целей слишком жёсток, даже в молодом возрасте.

Разрезанный на полоски и высушенный, гриб трутовик настоящий использовался некогда в качестве трута. Отсюда и произошло название гриба.

Для получения трута использовали мякоть гриба, корку и трубчатый слой срезали. Вываренные в воде, «отбитые» молотком или камнем и высушенные кусочки гриба чем-то напоминают вату. Такой материал достаточно легко воспламеняется, но не столько горит, сколько тлеет.

Раздувая огонь на тлеющем труте, нужно поджечь растопку для костра или печки. Медленно тлеющий трутовик также позволял длительное время сохранять огонь в жаровне. Не стоит забывать, что процесс добывания огня для наших предков был вовсе не так уж прост!

А ещё тлеющий трутовик настоящий давал много дыма, отгонявшего назойливых комаров и мошек. Это свойство гриба могут использовать и современные туристы. Хотя бы в порядке эксперимента.

Народная медицина тоже не обошла стороной трутовик настоящий. Прежде всего, гриб использовали, как кровоостанавливающее и ранозаживляющее средство.

«Вата», полученная из мякоти трутовика настоящего, очень гигроскопична. Она впитывает кровь, останавливая кровотечение. Получают «вату» тем же способом, что и материал для трута: вываривание + отбивание + сушка.

За это свойство гриб называли ещё «кровяной губкой». Но трутовик настоящий не только останавливает кровь, но и дезинфицирует рану, обладая антимикробным и противовирусным действием.

Водные настои трутовика настоящего принимали внутрь при гастритах, нарушении пищеварения, геморрое, раке желудка и пищевода.

Современные исследования подтверждают: трутовик настоящий содержит вещества, обладающие как антимикробной и антивирусной активностью, так и противоопухолевым действием. Но микологи пишут и о недостаточной изученности гриба.

Для лекарственных целей собирают лишь плодовые тела трутовика настоящего с белым трубчатым слоем. Они моложе, обладают большим содержанием биологически активных веществ, легче режутся. Сбор проводят в тёплое время года, с весны до осени.

Грибы разрезают, сушат в сухом помещении на свету. При использовании сушилок, духовок или русской печи температура при сушке не должна превышать 50°.

Хранят трутовик в сухом месте, в банках с плотно закрывающимися крышками. Иначе повышенная гигроскопичность гриба может привести к его порче.

Иногда плодовые тела используют и в качестве материала для поделок.

Гриб трутовик настоящий может быть полезен в качестве народного лечебного средства. Хотя не следует забывать и о недостаточной изученности гриба. Возможно и применение трутовика в бытовых целях. А вот покупать гриб «в качестве» лиственничной губки или чаги вряд ли разумно.

Польза и вред «гриба-копыта» — Трутовик настоящий!

Несъедобный, но полезный гриб трутовик настоящий встречается на стволах мертвых деревьев. Его не употребляют в пищу из-за очень твердой мякоти, а внешне он напоминает копыто необычного животного.

Систематика, характеристики и описание строения гриба-паразита

Трутовик настоящий иногда еще называют кровяной губкой, он носит латинское наименование Fomes fomentarius, существуют также синонимы: Polyporus fomentarius, Boletus fomentarius, Ungulina fomentaria, Fomes griseus. Принадлежит к роду фомесов семейства полипоровых.

Грибы сидячие, без ножки. Шляпка у молодых экземпляров округлая, затем становится похожей на копыто. К дереву крепится центром верхней части.

Гриб многолетний, достигает в диаметре 40 см, а высотой может быть до 20 см. Поверхность матовая, ступенчатая, с валиками. Иногда покрыт мелкими трещинками.

Цвет бывает от светло-серого до темного, временами присутствуют бежевые оттенки.

Гименофор, нижняя часть шляпки, состоит из трубок, поры которых довольно крупные, светлые. При нажатии темнеют. Споры белые.

Мякоть очень плотная, жесткая, напоминает пробку, часто деревянистая. Срез, как правило, бархатистый, оттенок не меняет. Цвет бурый или рыже-коричневый.

Немного истории

Первое упоминание об этом грибе принадлежит шведскому ученому, естествоиспытателю и медику, Карлу Линнею. Описал он трутовик еще в начале XVIII века, но в 1849 году соотечественник Элиас Магнус Фрис изменил родовую принадлежность данного вида.

Жизненный цикл, время и место плодоношения в природе

Гриб является санитаром леса, наиболее часто встречается на сухостоях, распространен по всей территории России и в Европе, предпочитает лиственные породы деревьев.

Может поражать ослабленные растения, заражение происходит через трещины, сломанные ветви и повреждения в коре. Трутовик является сапрофитом, вызывает белую гниль.

Из-за него ствол дерева становится хрупким и ломким. Наиболее излюбленные породы: осина, дуб, ольха, береза и бук, но встречается и на других.

Выращивание в домашних условиях и на даче

Выращивают трутовик довольно редко, в основном для медицинских целей. Для этого понадобится приобрести мицелий гриба и заготовить отрезки древесины длиной не менее 50 см и диаметром от 25 см. Также можно использовать мертвое дерево или пень.

Для того чтобы внести мицелий, потребуется просверлить отверстия или надпилить бруски, затем заселить споры и заклеить липкой лентой.

Сверху все следует покрыть соломой или мешковиной. Грибница зарастет спустя 10 месяцев, если температура будет в пределах +7+27 0 С.

Справка! Разведение должно происходить в самом прохладном и затененном уголке сада, а собирать плоды для заготовки лекарств можно будет на протяжении 5 лет весной или осенью.

Ложные двойники

Все трутовики похожи между собой, но они отличаются оттенком плодовых тел, местами произрастания. А также все они несъедобны, большинство полезно для организма в виде различных настоек и мазей.

Ядовитых двойников у трутовика настоящего нет.

Съедобность, лечебные свойства, полезные свойства и противопоказания

Кровяной губкой этот гриб назвали за его способность останавливать кровь. Он содержит такое количество полезных элементов, что подходит для лечения большинства распространенных заболеваний.

А самое важное — трутовику присуща способность останавливать развитие раковых клеток, поэтому он зачастую применяется для профилактики именно этого заболевания.

Трутовик настоящий несъедобен. На грибы иногда возникает аллергическая реакция, в этом случае применять их в качестве лекарства запрещено.

Кроме того, из трутовика в древние времена изготавливали множество полезных вещей в быту, а также использовали для производства трута, который способен легко зажигаться, отпугивать нежелательных насекомых и поддерживать тление огня.

Химический состав и хозяйственное значение

Трутовик настоящий содержит большое количество белков и углеводов, в нем много клетчатки и смолистых веществ, а также он славится содержанием витаминов группы В, марганца, калия, селена, фосфора и цинка.

Из-за высокой жесткости плодовых тел из трутовика часто изготавливали различную домашнюю утварь. Его пористая часть использовалась для заточки ножей, замшевая поверхность — для изготовления одежды, например, тапочек, шапок и муфт для рук.

Большое количество поделок и сувениров из трутовика пользовалось популярностью. Из необработанных грибов получаются уникальные предметы интерьера, которые продаются в магазинах по сей день.

Применение в народной медицине

В народной медицине для приготовления настоев используют внутреннюю губчатую ткань, ее сушат или готовят отвары.

Наиболее распространенное применение кровавой губки – остановка крови при помощи наружного наложения на рану. Она оказывает бактерицидное действие.

Также помогает при болезненных менструальных кровотечениях и в лечении геморроя, а в XIX столетии его кровоостанавливающие свойства использовались дантистами и хирургами.

Смолы, содержащиеся в теле гриба, помогают справиться с вирусами и бактериальными инфекциями. Они способны побороть патогенные бактерии желчных и легочных путей, печени, могут справиться с пневмонией, туберкулезом, гепатитом (для этого используют отвар из порошка).

Приготовить его несложно, достаточно в 200 мл воды проварить 1 ч. л. порошка из трутовика в течение 20 минут. Примочка из такого состава поможет при ушибе. А если пить отвар по 1 ст. л. трижды в день перед едой в течение 3 месяцев, то можно снизить сахар в крови у диабетика.

Настойку из трутовика готовят на основе водки или натурального кагора. Для приготовления смешивают 50 г порошка из гриба и 0,5 л алкогольного напитка. Закупоривают и настаивают 15 дней в прохладном месте. Пить следует на протяжении 3 месяцев по 10 мл в день. Этот напиток — отличное средство для профилактики рака.

Важно! Препараты из грибов запрещено употреблять детям до 12 лет, а также беременным и кормящим женщинам.

Правила сбора и заготовки

На протяжении всего года можно собирать трутовики, но использовать для лечебных целей следует только те тела, которые растут на еще живых деревьях. Лучше использовать молодые экземпляры, которые не успели вобрать в себя тяжелые металлы. Срезать трутовик настоящий легко, можно просто нажать на верхнюю часть.

Заготавливать нужно после высыхания, но гриб становится твердым практически сразу, а потому следует снять огрубевшую верхнюю часть, иначе после полного высыхания сделать это будет довольно сложно.

Вред и меры и борьбы

Трутовик настоящий является паразитом и только после гибели дерева становится сапрофитом. Он наносит крупный вред садам и паркам, поражает большое количество растительности, которая потом погибает.

Избавиться от паразита можно, спилив зараженное дерево, либо срезая грибы и дезинфицируя места их появления. Второй способ менее надежный и более длительный.