КРЕСТОЦВЕ́ТНЫЕ, капустовые (Cruciferae, Brassicaceae), семейство двудольных цветковых растений. Травы, полукустарнички, редко кустарники. Листья очередные, иногда в прикорневой розетке. Цветки 4-членные, имеют крестообразное строение (отсюда назв.), как правило белые или жёлтые, чаще собраны в бокоцветные соцветия (кисть, колос, щиток, метёлка), реже одиночные; андроцей обычно представлен 2 наружными короткими тычинками и 4 внутренними длинными, гинецей образован 2, редко 4 плодолистиками, завязь верхняя. Плод – стручок или стручочек. 330 родов и до 3500 видов, распространённых от полярных широт до тропиков, c наибольшим разнообразием в умеренных широтах, и осваивающих почти все экологич. ниши. В России К. насчитывают более 100 родов и ок. 480 видов. Представители семейства К. имеют огромное хозяйств. значение. Среди них важнейшие пищевые и кормовые растения – капуста, редис, редька, репа, горчица, рапс, хрен, кресс-салат, брюква и многие др. К. принадлежат также лекарственные (напр., желтушник, пастушья сумка), красильные (вайда), декоративные (левкой, вечерница, бурачок) растения. Почти все представители К. – хорошие медоносы. Среди К. немало сорняков (напр., клоповник мусорный, сурепка, ярутка). 20 видов К. России охраняются.
По-другому это семейство называется капустные. Относится к классу двудольных. Насчитывает более 4 тысяч видов, которые обитают в самых различных условиях, преимущественно в холодных и умеренных областях, вплоть до Арктики. Больше всего их в странах Средиземноморья, Средней Азии, на Кавказе.
Крестоцветные - преимущественно многолетние или однолетние травы. Отсутствуют прилистники, листья очередные, цельные или рассеченные, нижние листья часто образуют прикорневую розетку. Розетка - такое расположение листьев при котором междоузлия совершенно не развиваются или едва заметны, стебель сильно укорочен.
Обоеполые правильные цветки объединяются в соцветия, чаще всего - кисть, метелка. Чашечка раздельнолистная, состоит из 4 чашелистиков. Венчик раздельнолепестной, состоит из 4 лепестков, располагающихся крестообразно - отсюда и название семейства.
Тычинок 6, в двух кругах: две более короткие образуют внешний круг, 4 длинные - внутренний. Пестик один, завязь верхняя.
Гинецей крестоцветных (от лат. gynaecēum, греч. — женская половина) - ценокарпный, образованный из двух плодолистиков. Плод ценокарпий - стручок или стручочек. Стручочек - разновидность стручка, если его длина меньше ширины, равна ей или не более чем в 2-3 раза превышает ширину. Эндосперм в семени отсутствует.
Формула цветка крестоцветных записывается как Ч4Л4Т2+4П1. Приступим к ее расшифровке.
Это формула обозначает, что:
"Ч4" - имеется 4 чашелистика.
"Т2+4" - всего 6 тычинок в двух кругах (2 коротких во внешнем, 4 длинных во внутреннем).
Это семейство включает множество культивируемых овощных, масляничных и декоративных видов. Рыжик, рапс, горчица - относятся к масляничным культурам.
Декоративную и эстетическую функцию отлично выполняют маттиола (левкой), вечерница (ночная фиалка).
Среди крестоцветных встречаются и лекарственные виды - пастушья сумка, желтушник, сердечник луговой.
© Беллевич Юрий Сергеевич 2018-2024
Данная статья написана Беллевичем Юрием Сергеевичем и является его интеллектуальной собственностью. Копирование, распространение (в том числе путем копирования на другие сайты и ресурсы в Интернете) или любое иное использование информации и объектов без предварительного согласия правообладателя преследуется по закону. Для получения материалов статьи и разрешения их использования, обратитесь, пожалуйста, к Беллевичу Юрию.
Семейство Крестоцветные довольно многочисленно и заселяет менее комфортные и более экстремальные зоны. Они сконцентрированы в умеренной зоне северного полушария, главным образом, в Старом Свете. В тропиках Крестоцветные представлены единичными родами в горных районах. Встречаются по морским побережьям, в Арктической области, в степи, пустыне и полупустыне. У семейства Крестоцветные есть и другое название – Капустные, это семейство принадлежит к классу двудольных растений. Наиболее важный культурный представитель – капуста. Кроме капусты, к этому семейству относятся овощи корнеплоды: репа, редька, редис, хрен, горчица (Рис. 1).
Рис. 1. Семейство Крестоцветные: капуста, редис, редька, репа, хрен
Декоративных растений среди крестоцветных мало. Можно вспомнить только левкой (маттиола) (Рис. 2) и лунарию (Рис. 3), замечательное растение из сухоцветных.
Рис. 2. Левкой (маттиола)
Дикорастущих крестоцветных растений очень много. Например, мелкие жерушники и желтушники (Рис. 4) или, наоборот, крупное, с небольшой кустарник, – свербига, растение со смешным названием – икотник, тоже относится к крестоцветным (Рис. 5).
Рис. 4. Жерушник и желтушник
Среди дикорастущих крестоцветных ученые считают самым распространенным в мире растением пастушью сумку (Рис. 5).
Рис. 5. Икотник, свербига и пастушья сумка
Цветки обычно лишены как прицветников, так и прицветничков, некрупные, зачастую очень мелкие, невзрачные. По своему строению они крайне однообразны. Это семейство относится к классу двудольных, значит, цветок должен иметь двойной околоцветник. В цветке мы видим чашечку и венчик, чашечка у крестоцветных состоит из четырех чашелистиков, венчик состоит из четырех лепестков (Рис. 6).
Рис. 6. Строение цветка
Лепестки располагаются друг напротив друга крест-накрест, тогда становится ясным и название – крестоцветные.
Внутри от лепестков находятся шесть тычинок, которые не одинаковы и располагаются на разном расстоянии от центра цветка. Две из них располагаются немножко дальше от центра, а четыре тычинки располагаются ближе к центру, образуя еще один круг тычинок. Вполне возможно, что предки крестоцветных или какие-то ранние представители этого семейства обладали восемью тычинками, расположенными в два круга по четыре тычинки в каждом. Две тычинки из наружного круга, видимо, во время эволюции утратились.
Удлиненные плоды, длина которых значительно превышает ширину, называются стручками, короткие же – стручочками. Пестик в цветке крестоцветных один, завязь его разделена на две камеры – на две половинки, это важно, так как из этого пестика вырастает плод-стручок. Стручок – сухой, многосемянный. Скрывающийся плод внутри разделен перегородкой на две камеры, эта перегородка заложена еще в завязи пестика (Рис. 7).
Стручки – это плоды крестоцветных, о плодах пастушьей сумки стоит поговорить особо в дополнении к уроку – там плод не совсем стручок. Семена в стручке прикреплены к перегородке, здесь они ожидают, когда створки плода растрескаются и раскроются.
Крестоцветные не неженки, они умеют вытеснять многие другие растения с плодородной почвы, то есть они умеют быть сорняками. Есть крестоцветные, которые растут в горах и даже в воде, мы встречаем представителей этого семейства довольно-таки в разнообразных условиях обитания.
У всех перечисленных нами растений растений – репы, редьки, хрена, редиса – имеются метаморфозы, изменение вегетативных органов. Эти овощи – корнеплоды, у капусты очевидное видоизменение – это кочан. У многих крестоцветных укороченные побеги, которые образуют розеточный побег, то есть листья у многих крестоцветных растений образуют круг, лежащий просто на земле (Рис. 8).
Рис. 8. Розеточные побеги левкоя
Многие из крестоцветных – не только важные огородные растения, доставляющие обильную и здоровую пищу, но и обладают целебными свойствами и применяются в народной медицине. Особенно это касается горчицы и пастушьей сумки, которые по популярности и действенности занимают первые места при лечении ревматизма, ишиаса, подагры, как средство против инфекций полости рта и обработки плохо заживающих ран.
Список литературы
Домашнее задание
Дополнительные рекомендованные ссылки на ресурсы сети Интернет