Раздел: Советы огородникам

Как очистить грецкие орехи от скорлупы и шелухи

Как по-быстрому очистить грецкие орехи: 3 хитрых способа, когда под рукой нет молотка

Чаще всего ядра грецких орехов извлекают подручным инструментом. В ход идут пассатижи, молотки и даже дверной проем. Все это хитрости, подразумевающие приложение некоторых усилий, но есть еще три варианта извлечь ядра. Справится даже школьник.

1. Духовка

Самый простой вариант — это прокалить орехи в духовке. Для этого ее прогревают до 180-200 градусов Цельсия, а затем внутрь на противне помещают орехи. Через 15-20 минут орехи можно вынимать и, после того как они остынут, пробовать чистить.

Автор: Игорь Зур Рубрика: Полезные советы Опубликовано: 21.11.2022 14:19 Обновлено: 12.04.2023 05:17

Хитрость в том, что под воздействием высоких температур ореховая скорлупа становится хрупкой. Разбить ее будет можно, даже просто ударив по ней рукоятью ножа.

Грецкий орех

2. Кипяток

Этот способ известен не так широко как предыдущий, но также подразумевает термическую обработку. Накипятите необходимое количество воды и опустите орехи в крутой кипяток на 30 минут. После того как орехи остынут, их можно будет с легкостью разделить на половинки, легко подковырнув ножом или отверткой. Извлеченные ядра останутся целыми, но, возможно, их придется подсушить.

3. Рассол

В этом случае даже нагревать ничего не придется. Для приготовления рассола потребуется 1 литр воды и 2 ст. л. соли. Растворите полностью соль, замочите в рассоле орехи на 30-40 минут, после чего обсушите их. Соль размягчит ореховую скорлупу и можно будет легко разделить ее на две половинки. Очищенные ядра придется подсушить.

Новости по теме:

Последние новости

Кулинария 27.01.2024

Как приготовить домашнее кокосовое печенье: десерт получается легким и хрустящим

В мире 27.01.2024

Власти Техаса вывезли свыше 102 000 нелегалов в другие штаты США

Красота и здоровье 27.01.2024

Почему нельзя ставить несколько будильников и откладывать утренний подъем: ответ доктора

Происшествия 27.01.2024

Свыше 14 700 белорусов пострадали от гололедных и холодовых травм

Диеты 27.01.2024

Как навсегда избавиться от лишнего веса: диетолог перечислил 4 правила

Общество 27.01.2024

Назван самый популярный предмет на прошедшей в Беларуси репетиции ЦЭ

Технологии 27.01.2024

Как понять, что аккумулятор смартфона пора менять: 3 опасных признака – не игнорируйте их

Сад и Огород 27.01.2024

Лучший в своем деле: почему дачники все чаще выбирают подсолнечник в качестве сидерата

Культура 27.01.2024

Участников группы «Би-2» планируют депортировать из Таиланда

Дизайн и интерьер 27.01.2024

Какие нестандартные материалы можно использовать для отделки стен: советы для людей с хорошим вкусом

Главные новости

Общество 27.01.2024

Народные приметы на 27 января 2024 года: день Нины – как понять, что год будет дождливым

Политика 27.01.2024

Путин рассказал, из кого нужно формировать российскую элиту

Люди и события 27.01.2024

Какие растения могут принести беду в ваш дом: избавьтесь от них немедленно

Дизайн и интерьер 27.01.2024

Как можно использовать остатки обоев в интерьере: не только для отделки стен

Гороскопы 27.01.2024

"Уникальная удача": в феврале 2024 года 4 представителя китайского гороскопа осуществят свою мечту

Гороскопы 27.01.2024

"Ждут приятные сюрпризы": после 27 января 2024 года 4 знака зодиака испытают максимальный прилив удачи

Кулинария 27.01.2024

Как получить вкуснейший завтрак из самой простой овсянки: новый рецепт

Сад и Огород 27.01.2024

Как предотвратить вытягивание рассады: главное, не упустите момент

Авто 27.01.2024

Чем февраль опасен для водителей: вот о чем нужно помнить автовладельцам

Праздники 27.01.2024

Нинин день: что нельзя делать 27 января 2024 года

Новости сегодня

27.01.2024

Лучший в своем деле: почему дачники все чаще выбирают подсолнечник в качестве сидерата

27.01.2024

Как понять, что аккумулятор смартфона пора менять: 3 опасных признака – не игнорируйте их

27.01.2024

Дуб, орех, тополь и липа: почему эти деревья в «черном списке» у дачников

27.01.2024

Какие 5 фраз боится сказать мужчина своей второй половинке: но очень этого хочет

27.01.2024

Как отучить кошку драть мебель: этот способ спас не одного кошатника

27.01.2024

Володин предупредил о риске мировой войны из-за пути, выбранного руководством стран НАТО

27.01.2024

Как украсить территорию за забором: готовый пошаговый план

27.01.2024

Победа над лидером Западной конференции: минское «Динамо» выиграло у ярославского «Локомотива» в матче КХЛ

27.01.2024

Нужен ли в гостиной журнальный столик: нельзя обойтись или можно сэкономить?

27.01.2024

МВД России объявило в розыск писателя Акунина*

18+ Copyright © 2012-2024, УП "Медиа Новости"
(Свидетельство о государственной регистрации № 191617892 от 22.05.2014 года).

Юридический адрес: 220123, г.Минск, улица Веры Хоружей 32а-2, кабинет 4
тел.8 (017) 270-16-21, e-mail: [email protected]

Белновости – информационно-новостной портал, направленный на оперативное освещение важнейших событий политической, экономической, социальной, спортивной и культурной жизни России, Украины, Казахстана, Беларуси и мира.

Сетевое издание "Belnovosti.by" Свидетельство о государственной регистрации средства массовой информации (СМИ) №2 от 21.12.2018 года выдано Министерством информации Беларуси.

Материалы сайта предназначены для лиц старше 18 лет (18+).

Информация, размещенная на портале «Белновости», предназначена исключительно для персонального пользования и не подлежит дальнейшему воспроизведению и/или распространению в какой-либо форме.
Перепечатка материалов сайта возможна исключительно с письменного разрешения редакции портала. Дизайн и технология сайта принадлежат УП "Медиа Новости".

Директор УП "Медиа Новости" Свирщевский Сергей Францевич +375 (29) 707-14-75.
Главный редактор: Кистерный Виталий Александрович +375 (29) 630-33-04.

  • Контакты
  • Редакция
  • Помощь
  • Политика конфиденциальности
  • Правила использования
  • Карта сайта

Как очистить грецкие орехи от скорлупы и шелухи

Грецкий орех — один из самых полезных. Его добавляют в соусы, десерты и основные блюда. Кроме того, у них богатый химический состав.

Высокая концентрация антиоксидантов и омега-3 жирных кислот в грецких орехах поддерживает когнитивную функцию и препятствует возрастному снижению когнитивных функций и некоторым неврологическим расстройствам.

Рустем Садыков Врач-диетолог, гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук

Несмотря на пользу, многие отказываются от покупки грецких орехов в скорлупе, так как их трудно чистить. Но если делать это правильно и прибегать к некоторым хитростям, это оказывается не такой сложной задачей.

Скрыть
  • Как очистить грецкие орехи с помощью специальных инструментов
  • Как очистить грецкие орехи с помощью подручных средств
  • Как очистить орехи от шелухи

Как очистить грецкие орехи с помощью специальных инструментов

Вот несколько инструментов, которые помогут с этим делом.

Традиционные орехоколы

Также известны как щипцы для орехов. Они имеют специальные выемки для грецких орехов, которые позволяют быстро, хотя и с усилием, очистить ядро.

Конусные орехоколы

Очень простой в использовании и популярный инструмент. Приспособление имеет емкость для плода. Остается только нажать на ручки.

Чеснокодавка

Может использоваться вместо конусного орехокола и по тому же принципу.

Пассатижи или плоскогубцы

Нужно вставить орех в верхней или нижней части инструмента и сильно надавить. Возможно, потребуется проделать эту процедуру несколько раз.

Фото Gokcemim / iStock

Молоток

Этот инструмент не рекомендуется использовать, однако если больше под рукой ничего нет, то применять его нужно с осторожностью. Безопаснее всего в таком случае пересыпать орехи в мешок и отбить их молотком. Минус этого метода — ядра не будут цельными.

Нож

Важно использовать его с осторожностью, так как не все орехи подходят для вскрытия ножом. Обратите внимание, между половинками скорлупы должна быть щель, вставьте в нее нож и прокрутите.

Как очистить грецкие орехи с помощью подручных средств

Важно: не стоит пытаться очистить грецкий орех с помощью зубов или дверей. К тому же есть и более безопасные способы очистить орех без помощи инструментов.

С помощью кипятка

Поместите орехи в глубокую кастрюлю с кипящей водой. Важно, чтобы она полностью покрывала плоды. Если у орехов тонкая скорлупа, оставьте их в кипятке на 15 минут. Если толстая — на 30 минут. Затем достаньте, дайте немного остыть. Скорлупа размякнет и будет легко сниматься ножом или вилкой.

В духовке

Грецкие орехи высыпьте на противень и отправьте в разогретую на 200 градусов духовку на 10-15 минут. Здесь действует тот же принцип, что и с кипятком. При нагревании скорлупа становится мягче.

В микроволновке

Используйте только ту микроволновую печь, которая имеет режим конвекции или гриля. Получится тот же эффект, как и в духовом шкафу. Достаточно пары минут.

Фото VITALII BORKOVSKYI / iStock

Как очистить орехи от шелухи

Есть несколько способов удалить зеленую шелуху. Хотя лучше выбирать орехи, от которых оболочка отходит самостоятельно. В остальных случаях можно:

  • обжарить орехи на слабом огне в течение нескольких минут;
  • залить их на несколько минут кипятком;
  • замочить орехи в соленой воде на восемь часов.

После любой из этих процедур кожура начнет отходить и снимется довольно быстро и просто.

Теперь у нас есть сообщество во «ВКонтакте», где мы рассказываем все о здоровом образе жизни, делимся советами и лайфхаками. Подписывайтесь , чтобы оставаться в форме!

Как расколоть грецкие орехи И сохранить ядра целыми

Грецкие орехи вкусны и полезны. Их едят отдельно и добавляют в разные блюда от мясных до десертов. Одна проблема: чистить такие плоды — сущее мучение. Да и раскрыв твердую скорлупу, есть шанс получить вместо целого ядра крошево вперемешку с кусочками перегородки. Выяснили, как расколоть грецкие орехи без проблем и травм в домашних условиях.

Как расколоть грецкие орехи / И сохранить ядра целыми

Как не нужно делать

Существует масса способов очищать грецкие орехи, но есть смельчаки, которые до сих пор используют небезопасные идеи и неподходящие приспособления.

Зубы

Расколоть грецкий орех таким образом возможно. Другое дело, что потом вам понадобится помощь стоматолога, а, может быть, и хирурга. Поскольку высок риск, что пострадают не только зубы, но и челюсть: можно вывихнуть ее или сломать. Лучше не проводить подобных экспериментов.

Дверь

Колоть грецкие орехи дверью — занятие неэффективное. Во-первых, легко прищемить пальцы. Во-вторых, не рассчитав силу, можно превратить плод в месиво. В-третьих, немало шансов повредить дверное полотно или петли. Многие в детстве пробовали расколоть твердые орехи именно так, но лучше не повторять «подвигов». То же относится к попыткам очищать плоды крышкой стола-книжки или ножкой дивана.

Молоток

Не столь однозначно скверный вариант. Есть мастера, которые умеют найти правильную точку и получить две идеальные половинки скорлупы, не повредив целые ядра. Но из-за того, что орех катается по поверхности, чаще можно ударить слишком сильно или слабо либо попасть по руке, придерживая плод.

Совет

Если выбрали этот способ, возьмите пустую бутылку из-под шампанского, поместите орех более острым концом в отверстие и легонько ударьте молотком по верхней части. При удаче и верной руке можно достичь цели.

Безопасно удастся использовать способ, если насыпать орехи в мешок и отбить их молотком, после чего удалить расколовшуюся скорлупу. К сожалению, целостность ядер в таком случае остается под вопросом.

Теперь перейдем к более удобным методам, помогающим быстро и легко расколоть дома грецкие орехи.

Какие есть специальные инструменты

Традиционный и логичный способ расколоть грецкий орех — использовать специально созданный для этого инструмент. Есть, например, традиционные орехоколы с выемками под фундук и под грецкие. Кстати, нескончаемы споры о том, как правильно помещать плод в щипцы: так, чтобы основное давление приходилось на боковые «швы» скорлупы, или на вершины.

Также удобны более современные конусные орехоколы со специальной емкостью, куда вставляют плод. Достаточно легко нажать на ручки, чтобы получить желаемый результат.

Если специального инструмента нет, в помощь можно взять чеснокодавку, которая действует почти как конусный орехокол.

Еще вариант — пассатижи или плоскогубцы. Орехи не помещаются целиком между губками пассатижей, но достаточно сдавить плод в верхней или нижней части, приложив усилие к щели между створками скорлупы. Это действие можно повторить столько раз, сколько понадобится.

Как правильно очищать грецкие орехи ножом

Колоть грецкие орехи ножом следует осторожно, способ эффективен при наличии достаточной сноровки. Важно

Не все орехи подходят для вскрытия ножом. Между половинками скорлупы должно быть выраженное соединение, достаточно заметная щель, чтобы в нее вошел кончик лезвия.

Аккуратно вставьте лезвие в просвет скорлупы на тупой вершинке ореха. Убедитесь, что кончик инструмента вошел достаточно глубоко, поверните нож. Если скорлупа не раскроется сразу на половинки, аккуратно расширьте лезвием щель между створками. Важно не торопиться, чтобы не получить травму.

Вымачивание в кипятке

В домашних условиях можно расколоть грецкий орех, используя кипяток. Плоды помещают в кастрюлю или миску с кипящей водой так, чтобы она полностью покрывала орехи. Примерно через полчаса емкость снимают с огня. Если скорлупа тонкая, достаточно 10–15 минут. После вымачивания и воздействия высокой температуры она становится мягче и легко снимается ножом или даже вилкой. При этом ядра остаются целыми и красивыми.

Прогревание в духовке

Еще один вариант термической обработки — запекание. Грецкие орехи на противне или в подходящей посуде помещают в духовку и выдерживают при температуре 200 градусов 10 минут. Как и в случае с кипятком, при нагревании скорлупа размягчается, орехи не приходится колоть, а можно легко очищать.

А вот в микроволновую печь эти плоды класть не стоит. Характер действующих в приборе волн таков, что скорее сварятся ядра, чем размягчится скорлупа. Впрочем, никто не мешает использовать режим конвекции или гриля, в этом случае результат будет таким же, как в духовке.

Где использовать грецкие орехи

Очищенные грецкие орехи можно есть просто так. Это полезно и вкусно. Однако не стоит усердствовать, а лучше посоветоваться с врачом, если у вас проблемы со щитовидной железой. В некоторых случаях грецкие орехи рекомендуют, а в других — запрещают.

Этот замечательный продукт используют в разных кулинарных изделиях: в выпечке как украшение или ингредиент; в восточных сладостях, например, чурчхеле , щербете; варенье из крыжовника, яблок, облепихи, томатов; пудингах, кремах, парфе; мясных и рыбных блюдах; первых блюдах — супах и окрошках; приправах и панировочных миксах — в перемолотом виде, часто смешивают с измельченным чесноком.

Чтобы смолоть ядра, можно использовать кофемолку или миксер. Также есть старый народный способ: положить очищенные плоды в полотняный или бумажный мешочек и постучать по нему молотком.

Совет

Грецкие орехи даже без каких-либо добавок могут стать отличной основой для варенья. Оно получается бесподобно вкусным. Правда, колоть ничего не нужно — варят зеленые плоды вместе с кожурой. На такой стадии созревания она еще нежная, мягкая.

Выбирайте любой из безопасных методов, чтобы аккуратно освободить грецкие орехи от твердой скорлупы, и сами решайте, как правильно это делать в домашних условиях. Если требуется почистить всего несколько плодов, лучше остановиться на орехоколе. Когда продукт нужен в большом количестве для заготовок или блюд, есть смысл прогреть или вымочить орехи.

Чтобы очищать ядра было легко, стоит потратить время на предварительную обработку. Грецкие орехи следует перебрать, отсортировав по размеру, вымыть и высушить, убедиться, что они в хорошем состоянии. Без колебаний откладывайте поврежденные плоды.

Что можно сделать?

Очистить расколотые плоды от внутренних перегородок и прожилок — часто грецкие орехи горчат как раз из-за этих остатков. Есть решение, как быстро устранить неприятный привкус: достаточно замочить ядра в горячей воде на 10 минут. После будет проще освободить съедобную часть продукта от лишнего и избавить от горечи.

Источники:

  • https://www.belnovosti.by/poleznye-sovety/kak-po-bystromu-ochistit-greckie-orehi-3-hitryh-sposoba-kogda-pod-rukoy-net-molotka
  • https://www.sport-express.ru/zozh/food/reviews/kak-ochistit-greckie-orehi-ot-skorlupy-i-sheluhi-doma-2122761/
  • https://food.ru/articles/5864-kak-raskolot-greckie-orehi