Раздел: Советы огородникам

Если вяжет Королек. 3 простых способа чтобы недозрелая и вяжущая хурма превратилась спелую и сладкую

Раскрыты способы избавиться от вяжущего эффекта хурмы

Для того чтобы хурма не вязала, необходимо залить её тёплой водой или окунуть в кипяток. Также поможет заморозка, рассказали в "Роскачестве".

При этом есть и невяжущие сорта, например королёк. Как правило, они имеют приплюснутую форму, в то время как вяжущие больше похожи на конус.

"Можно ли избавиться от вяжущего вкуса хурмы дома? Да, но ей нужно дозреть. Чтобы это сделать, следует положить хурму в пакет и подержать несколько дней при комнатной температуре. Процесс созревания ускорится, если положить в пакет яблоки или бананы (благодаря выделяемому из них этилену)", приводит сообщение "Роскачества" РИА "Новости".

Хурма. Фото © Unsplash / Gabriella Clare Marino

Ещё можно залить плоды тёплой водой или окунуть в кипяток, дав им постоять какое-то время. Однако эксперты поясняют, что долгое хранение хурмы в воде уничтожит нужные витамины и полезные микроэлементы. Другой вариант — заморозить плод. В "Роскачестве" порекомендовали выбирать красно-оранжевую хурму, ведь слишком светлый оттенок говорит о том, что она неспелая. Также следует искать плоды с околоплодными листочками.

Диетолог назвала три лучшие ягоды для здоровых сосудов и нормального давления

Диетолог назвала три лучшие ягоды для здоровых сосудов и нормального давления

Хурму ценят из-за большого количества антиоксидантов. Она богата витамином C, микроэлементами и бета-каротином. Кроме того, хурма способствует нормальному стулу из-за наличия грубых пищевых волокон. Однако в "Роскачестве" предупредили, что продукт может вызвать запоры и боль в желудке, если есть его слишком много.

Ранее Лайф рассказывал, как унюхать фальшивый мёд. По словам технолога Натальи Третьяковой, фальсифицированный мёд отличается от натурального по запаху и консистенции: расслаивается и меняет природный аромат.

Если вяжет Королек. 3 простых способа чтобы недозрелая и вяжущая хурма превратилась спелую и сладкую

Если вяжет Королек. 3 простых способа чтобы недозрелая и вяжущая хурма превратилась спелую и сладкую

Недозревшие плоды хурмы положите в темный пакет вместе со спелыми яблоками и оставьте при комнатной температуре на 3-5 дней. На 1 килограмм хурмы вам понадобиться 3 яблочка. Эти фрукты выделяют этилен, который ускоряет процесс созревания.

Еще один способ – это подержать хурму в теплой воде примерно 30-40 градусов в течении 10 часов.

Заморозка

Каждый плод заверните в полиэтиленовую пищевую пленку, желательно в два – три слоя. После выложить в морозильную камеру на сутки. Замороженный фрукт достаньте и положите на кухонный стол, чтобы он оттаял при комнатной температуре. Но, у такого способа есть минусы: плод потеряет свой первоначальный вид и полезных веществ в нем уменьшится.

Дозревание в холодильнике

Купленную на рынке или в магазине хурму положите дозревать в ящики для фруктов. А после уберите в холодильник. В таком состоянии плод должен пролежать несколько дней.

Каждый день обязательно переворачивайте хурму с боку на бок и следите, чтобы не образовалось плесени. Дозревание в холодильнике особенно полезно в том случае, если купленная хурма оказалась плотной, с жесткой кожицей.

Как избавить хурму от вяжущего вкуса?

Многие сорта хурмы имеют специфический вяжущий вкус. Однако избавиться от него можно в домашних условиях. Об этом рассказали РИА Новости в Роскачестве.

Какая хурма вяжет?

Есть вяжущие и невяжущие сорта хурмы. Первые можно отличить по круглой или слегка приплюснутой форме. Например, к невяжущим относится популярный в России сорт хурмы «королек».

Вяжущие сорта хурмы имеют другую форму, чаще коническую. Они вяжут, пока не созреют. Однако транспортировать и долго хранить созревшую хурму нельзя, поэтому в магазины она обычно поступает недозревшей и покупатели приобретают вяжущую хурму.

Может ли хурма дозреть дома?

Да, насладиться хурмой без вяжущего вкуса можно, если дать ей дозреть после покупки. Для этого ее следует положить в пакет и оставить на несколько дней при комнатной температуре. Ускорить процесс созревания могут бананы и яблоки, которые следует положить в пакет вместе с хурмой. Такой эффект дает выделяемый из этих фруктов этилен.

Какие есть еще способы избавить хурму от вяжущего вкуса?

Чтобы хурма перестала вязать, ее можно залить теплой водой на некоторой время либо окунуть в кипяток и оставить полежать на несколько часов. Однако, как предупреждают специалисты, при долгом нахождении в воде хурма потеряет часть полезных витаминов и других микроэлементов.

Есть и еще один способ избавить хурму от вяжущего вкуса: ее следует заморозить.

Как выбрать спелую хурму в магазине?

Эксперты организации советуют отдавать в магазине предпочтение плодам насыщенного красно-оранжевого цвета, так как светло-оранжевые с большой долей вероятности окажутся недозревшими. Еще один признак зрелости хурмы — околоплодные листочки.

Источники:

  • https://life.ru/p/1610820
  • https://kubnews.ru/panorama/2023/11/14/esli-vyazhet-korolek-3-prostykh-sposoba-chtoby-nedozrelaya-i-vyazhushchaya-khurma-prevratilas-speluyu/
  • https://aif.ru/food/products/kak_izbavit_hurmu_ot_vyazhushchego_vkusa