Обыкновенный ёрш

Обыкновенный ёрш (лат. Gymnocephalus cernuus)

Ёрш обыкновенный — одна из наиболее распространённых в России пресноводных рыб, относящаяся к одноимённому семейству ершей. Эти близкие родственники окуней предпочитают селиться в реках или озёрах с чистой водой и песчаным, реже, каменистым дном. Наиболее характерные особенности этих рыб — колючки, которыми снабжены их спинные плавники и жаберные крышки, а также довольно агрессивный нрав: случается, что ерши нападают и на значительно более крупных, чем они сами, хищных рыб.

Содержание статьи:

• Описание ерша
• Ареал, среда обитания
• Рацион обыкновенного ерша
• Размножение и потомство
• Естественные враги
• Промысловая ценность
• Популяция и статус вида

Описание ерша

Обыкновенный ёрш — это некрупная пресноводная лучепёрая рыба из семейства окунёвых, являющаяся самым распространённым из четырёх видов, относящихся к роду ершей. Широко распространена в реках и озёрах Европы и северной Азии, где встречается почти повсеместно.

Внешний вид

Небольшая рыба со слегка сжатым с боков телом обтекаемой формы, суживающимся к хвосту. Голова у ерша довольно крупная, с большими выпуклыми глазами и опущенными углами неширокого рта.

Цвет глаз у этой рыбы, обычно, мутновато-розовый, но может быть и других оттенков, вплоть до синеватого. Зрачок чёрный, крупный, округлой формы.

К основным внешним особенностям этих рыб можно отнести такие характерные внешние черты, как наличие шипов, которыми оканчиваются крышечные кости и сросшиеся спинные плавники с острыми колючками.

Окрас варьируется в зависимости от места обитания. Наиболее характерны для ершей спина, окрашенная в серовато-зелёные оттенки, желтоватого цвета бока и сероватый или белый живот. При этом на чешуе, а также на спинных и хвостовых плавниках имеются черноватые отметины в виде небольших пятен и точек. Грудные плавники довольно крупные и при этом практически бесцветные.

Интересно! Ерши, обитающие в водоёмах с песчаным дном, окрашены светлее, чем представители данного вида, живущие в реках и озёрах с илистым дном.

Кроме того, существует несколько морфотипов обыкновенного ерша, различающихся строением тела. Среди представителей данного вида, обитающих на разных участках рек, а также живущих возле берега и ведущих придонный образ жизни, встречаются более «худые» или, наоборот, «высокотелые» особи. Также наблюдаются различия в количестве шипов и лучей в спинных плавниках и в числе колючек на жаберных пластинах.

Половой диморфизм у обыкновенного ерша не слишком хорошо выражен. Тем не менее, у самцов данного вида высота тела, длина грудных и верхней половины спинных плавников, а также размер глаз, обычно, бывают несколько больше чем у самок.

Размеры рыбы

Как правило, длина ершей, в среднем, составляет 8-12 см. Но среди этих рыб встречаются и куда более крупные особи, длина тела у которых превышает 20 см, а вес может составлять 100 граммов и более, при том, что обычная масса для них — 15-25 граммов.

Образ жизни ерша

Ёрш неприхотлив к среде обитания и хорошо приспосабливается к самым разнообразным условиям существования. Вести он предпочитает стайный образ жизни и, обычно, держится ближе ко дну водоёма, лишь иногда поднимаясь на поверхность.

На мелководье этих рыб можно встретить только осенью и весной, потому, что они предпочитают жить в прохладной воде, а на отмелях в тёплое время года вода сильно прогревается, из-за чего ершам находиться там бывает не слишком комфортно.
Наибольшую активность они проявляют в сумерках, так как именно в это время суток представители данного вида, обычно, отправляются на поиски добычи. Придонный образ жизни этих рыб связан не только с тем, что на глубине больше подходящего для них корма, но ещё и с тем, что ерши не любят яркого света и предпочитают темноту. Этим же обуславливается и их привычка обитать под корягами, а также вблизи крутых обрывистых берегов и под мостами.

Вытащенный из воды ёрш щетинится, растопыривая шипы и при этом выглядит похожим, скорее, на колючий шар, чем на рыбу.

Эти рыбы отличаются задиристым нравом, и случается, что если ёрш переходит от обороны к нападению, он заставляет отступить даже голодную щуку.

Сколько живет ёрш

Продолжительность жизни у представителей данного вида зависит от их пола. Известно, что самки живут дольше — до 11 лет, тогда как срок жизни самцов не превышает 7-8 лет. При этом основная часть популяции приходится на молодых особей, чей возраст не превышает трёх лет.

Ареал, среда обитания

Ареал обыкновенного ерша очень обширен. Так, этих рыб можно встретить в водоёмах на севере и востоке Франции, в восточной части Британии, в бассейне рек, впадающих в Балтийское море, а также в центральной и восточной частях Европы. Встречаются эти рыбы и в северной Азии и в Зауралье, где обитают вплоть до бассейна реки Колыма. Со второй половины 20 века ерши начали появляться в европейских водоёмах и за пределами своего обычного ареала. Например, они попадаются в шотландском озере Лох-Ломонд, а также в озёрах Норвегии, Италии и в дельте реки Рона на средиземноморском побережье Франции.

Интересно! В 1980-х годах обыкновенный ёрш поселился в Новом свете, на севере США, где уже образовалась постоянная популяция особей данного вида. При этом ершей в Америку специально никто и не думал завозить, так что, во всей видимости, эти рыбы попали туда случайно, с водой, которую использовали на кораблях в качестве балласта.

Благодаря своей приспособляемости, эта рыба получила широчайшее распространение: её можно встретить не только в водоёмах с пресной, но и в озёрах со слегка солоноватой водой. Глубина, на которой водятся ерши, может составлять от 0,25 до 85 метров, а температура воды, при которой рыба чувствует себя достаточно комфортно, колеблется от +0-2 до +34,4 градусов. Однако, уже при повышении температуры воды до +20 градусов, ерши отправляются на поиски более прохладного места или же, если это невозможно сделать по каким-то причинам, утрачивают активность и становятся вялыми.

Наиболее охотно ерши селятся в тихих реках и озёрах с мягким, а не каменистым дном, при этом зачастую выбирая в качестве мест обитания достаточно глубокие и затенённые части водоёмов в которых не наблюдается изобилия водной растительности.

Рацион обыкновенного ерша

Это хищная рыба, питающаяся донными организмами, рацион которой зависит от возраста. Так, недавно вышедшие из икринок мальки поедают, в основном, коловраток, а, подрастая, питаются циклопами, дафниями, мелкими рачками и мотылём. Молодые рыбы едят небольших ракообразных, а также червей и пиявок. Крупные взрослые особи предпочитают питаться мальками и мелкой рыбой. Из-за того, что ерши очень прожорливы, расплодившись, они могут значительно уменьшить популяции рыб других видов, живущих в одном с ними водоёме.

Для того, чтобы успешно охотиться, ершам не нужно хорошо видеть, так как при поисках добычи они предпочитают пользоваться не столько своим зрением, сколько боковой линией — специальным органом чувств, которым эти рыбы улавливают даже самые незначительные колебания воды.

Размножение и потомство

Размножаться ерши, обычно, начинают в возрасте 2-3 лет, при этом размеры их тела должны составлять не меньше, чем 10-12 см. Однако, в водоёмах с более тёплой водой или при повышенном уровне смертности у рыб раннего возраста в данной популяции, половое созревание у молодых ершей может наступить и раньше, уже в годовалом возрасте.

Нерестятся представители этого вида с середины апреля по начало июня, при этом температура воды и её кислотность не имеют для них особого значения. Ерши успешно размножаются как при +6, так и +18 градусах. Икру эти рыбы откладывают на относительно небольшой глубине, не превышающей 3 метров. При этом в качестве места для кладки ерши могут использовать самые разнообразные виды субстратов

За время одного нереста самка данного вида может отложить до 2-3 кладок, в которые, обычно, входит от 10 до 200 тысяч икринок, величина каждой из которых составляет от 0,34 до 1,3 мм. Исследователи предполагают, что количество икринок зависит от возраста и от размера самки и чем он больше, тем более многочисленной будет и кладка. Обычно, икра в первой кладке более жёлтая, а количество икринок больше, чем во второй или третьей.

Через 5-12 дней из отложенных самкой ерша икринок вылупляются мальки, размер которых колеблется от 3,5 до 4,4 мм. В первые 3-7 дней жизни личинки рыб данного вида бывают малоактивными, но примерно с недельного возраста молодь ерша начинает активно плавать и кормиться. Однако, в этом возрасте мальки ещё пока ведут одиночный образ жизни, а не сбиваются в стаи, как это делают повзрослевшие рыбы.

Большое число икринок в кладке у обыкновенных ершей бывает обусловлено тем, что смертность мальков у представителей данного вида бывает очень высокой: лишь у немногих из молодых рыб имеются шансы дожить до половозрелого возраста.

Большая же часть отложенной самками обыкновенных ершей икры и молоди этих пресноводных рыб гибнет по самым различным причинам: из-за болезней, нехватки корма и кислорода в зимний период или же уничтожается хищниками.

Естественные враги

К числу главных врагов обыкновенных ершей можно отнести другие виды хищных рыб, такие, как щука или судак, а также крупные окуни. Также представителей этого вида пусть и не так часто мугут уничтожать сомы, угри, налимы и лососи. Иногда среди обыкновенных ершей бывают и случаи каннибализма. Кроме того, опасность для рыб данного вида могут представлять и хищные птицы, такие, как бакланы или цапли, а для молоди — зимородки и некрупные утки, такие, как, например, крохали.

Промысловая ценность

Несмотря на то, что ёрш является довольно вкусной рыбой, промысловой ценности он не имеет. Особей данного вида ловят только рыболовы-любители, среди которых уха, приготовленная из ершей, считается деликатесом.

Популяция и статус вида

Из-за многочисленности особей данного вида и обширного ареала их распространения, подсчитать даже примерное количество ершей в мире не представляется возможным. Тем не менее, очевидно, что этим рыбам вымирание явно не грозит. Именно поэтому обыкновенному ершу был присвоен природоохранный статус — «Виды, вызывающие наименьшие опасения».

На первый взгляд, ёрш может показаться рыбой, ничем не примечательной. Он не отличается яркостью окраски и, как большинство других водных обитателей, маскируется под цвет дна. Однако, представители данного вида отличаются весьма агрессивным нравом и большой прожорливостью, что позволяет им успешно конкурировать с другими хищными рыбами. А приспособляемость обыкновенных ершей и их неприхотливость позволяет им селиться на обширном ареале и осваивать новые территории, как это, например, произошло с рыбами данного вида из североамериканских популяций.

Обыкновенный ёрш

Ерш-широко распространен в пресных водах Европы и Сибири, встречается в соленых водах, отсутствует в р.Амур (Берг, 1932). Стайная рыба и одна из наиболее оседлых. В Красноярском крае населяет реки, озера, водохранилища, пруды. Характерной особенностью ерша, отличающей его от других представителей окуневых, является густая обильная слизь, покрывающая все тело.
Окраска серо-зеленая с бурыми пятнышками, есть темные пятнышки на спинном и хвостовом плавниках, отсутствуют на грудном, брюшном и анальном плавниках. Два спинных плавника (первый с колючими лучами) соединены вместе образуя один длинный плавник. Уколы колючими лучами для человека болезненны. Достигает длины 20 см и массы до 200 г. Обычные размеры-10-15 см, масса-50-100 г. Нерест происходит в мае-июне, при температуре воды 5-18 o С. Икра донная клейкая, откладывается на небольшой глубине на камни или подводные растения.
Ерш прожорлив и питается в течение всего года, поедает донных беспозвоночных, а также икру и молодь других рыб. Растет медленно, продолжительность жизни около 20 лет. Ерш служит пищей крупным хищникам-налиму, щуке и др. При высокой численности становится конкурентом промысловых рыб-бентофагов, например лещу или карпу. Промыслового значения в крае не имеет.

Изображения:

Обыкновенный ёрш (река Енисей). Фото: С.М. Чупров

Рыба Ёрш обыкновенный: особенности, образ жизни, рыбалка и разведение

Ерш обыкновенный – речная рыба, пригодная для употребления в пищу. Ерш характеризуется привлекательным видом, а рыбалка на него – занятное дело. В статье рассмотрены такие пункты, как места обитания, образ жизни, питание ерша, а также некоторые его разновидности.

Внешний вид и характеристики

За счет того, что рыба имеет выразительную внешность, ее очень сложно спутать с другими видами. У ерша крупная голова, большие бледно-розовые глаза и рот с щетинковидными зубами. Тело рыбы плотное, форма цилиндрическая, покрыто слизью. Имеются широкие жаберные крышки с колючками. Также на поверхности расположены мелкие чешуйки ктеноидного типа.

На спине серо-зеленые пятна и точки. Бока желтоватого оттенка. Брюхо может быть светло-серым или белым, в зависимости от условий окружающей среды. К примеру, рыбы, которые живут на песчаном дне светлее, чем те, что обитают на участках водоемов с илистым дном.

Длина взрослой особи в среднем достигает 10 сантиметров. Изредка встречаются рыбы длиной 12 сантиметров. Вес небольшой – 15-25 граммов. Но вполне реально выловить и гигантских особей, длиной в 20 сантиметров и весом в 100 грамм.

Место обитания

Обыкновенный ерш является самым распространенным из четырех видов рода ерша. Он встречается в северной и восточной части Франции, восточной части Англии, реках бассейна Балтийского моря, центральной и восточной Европе. Обитают ерши и в северной Азии до бассейна реки Колымы, Зауралье.

Образ жизни

У ершей неприхотливый образ жизни. Рыбы могут обитать в широком спектре глубин. Несмотря на то, что им больше по нраву обитать возле дна, они встречаются и возле поверхности воды, и на средней глубине между дном и поверхностью.

Идеальными для этих рыб считаются тихие водоемы. За счет этого их ловят в таких местах, где практически отсутствуют люди. Встречаются ерши обыкновенные на территориях с мягким дном без водяной растительности. Это место считается хорошим для рыб, из-за нахождения в нем тех животных, которыми питаются ерши. Селятся ерши в затененных участках водоема, от природы они адаптированы к небольшому количеству света.

Длительность жизни

Исследователи могут определить возраст ерша по количеству линий нарастания на чешуе, изредка – по количеству слоев в отолитах. Самки ерша живут максимум до 11 лет, а самцы – не более 7 лет. Половой зрелости достигают в 2-3 года, при размерах 10-12 сантиметров.

Питание рыбы

Главной пищей обыкновенного ерша являются рачки. Также он активно питается насекомыми и личинками. В весенний период эта рыба начинает поедать и других особей себе подобных. Нередко поедает чужую икру, из-за чего полностью истребляется популяция другой рыбы.

Ерш с охотой питается молодыми рыбами, не оставляя без внимания мальков. В рацион питания также включены бентосные организмы, обитающие на дне водоема.

Процесс размножения

Нерест у ершей происходит в середине-конце апреля, когда температура воды составляет +6 и более градусов. Икрометание происходит порционно. Каждая кладка содержит от 10 до 200 тысяч икринок.

Для нереста самка выбирает глубокие места ближе к устьям рек или проточным местам озер, где повышенное содержание кислорода в воде и достаточно низкая температура. Нерестятся рыбы вплоть до середины июня. Процесс размножения происходит стаями, обычно в темное время суток. В этот момент рыбы очень активные, одновременно шумные.

Икра ерша отличается кисельно-студенистой текстурой. Липкая икра крепится к камням, иногда и к подводной растительности. Период инкубации длится около 2-3 недель. После рождения мальки не покидают места кладки до конца летнего периода.

Кто для ерша враг и конкурент?

Пищевые конкуренты обыкновенного ерша распространены в Азии и Европе, это другие рыбы-бентофаги, к которым относятся окуни, большая плотва, чебаки, лещи, угри, корюшки.

Окунь для ерша считается основным конкурентом, ведь у этих рыб одинаковый рацион питания. Ершами питаются угри, лососи, налимы, сомы. Изредка наблюдаются случаи каннибализма.

Активно ловят бакланы, разные виды цапель, маленькие особи страдают от зимородка обыкновенного, лутока и крохаля.

Ловля ерша

Процесс ловли рыбы весьма увлекательный. Если рыболову известно, где обитают ерши, удастся наловить много особей. Выбор лучшего места, где держится ерш, является решающим для успешной рыбалки.

Ловля ершей совершается в течение всего года, но лучшие результаты обеспечены в осенний период, когда ерши собираются огромными стаями на ямах. При некоторой сноровке одного кусочка червя бывает достаточно для поимки нескольких ершей. Если рыболов замечает, что прошло минут 10-15, а рыба так и не клюнула, вывод один – ерши здесь отсутствуют, соответственно ищут их в другом месте.

Ловят рыбу в основном на удочку, оснастив ее так, чтобы приманка находилась у дна. Лучше всего ерш клюет на слегка раздавленного дождевого червя, хотя вовсе не отказывается от мотыля и других приманок. Для начинающего рыболова это является самым доступным объектом лова, а вот опытным рыбакам не интересно ловить «сорную рыбу», ведь главной целью может быть поимка более ценных экземпляров.

Лучше всего клюет ерш весной, осенью и ранней зимой, ведь именно в этот период он чрезмерно голоден, потому берет любую наживку.

Ловят рыбу утром и вечером, летом – ночью. Прикорма не требуется. Зимой рекомендуется ловить ерша на мотыля и личинок комара. Ерш является жадной до еды рыбой.

При доставании крючка следует делать это аккуратно, чтобы не уколоть пальцы рук, ведь при поднятии на поверхность, рыба ощетинивает свои колючие плавники, что может привести к болезненному уколу.

Гастрономические свойства

Ерш считается низкокалорийным продуктом, богатым легкоусвояемым белком и полезными для организма веществами – витаминами А, Е, РР, аминокислотами, молибденом, фосфором, хромом, фтором. На 100 грамм продукта приходится 88 калорий.

У рыбы приятный, немного сладковатый вкус. Ее жарят, запекают, тушат и даже варят. Считается, что рыбный суп, приготовленный из ерша – вкуснейшее блюдо.

Популярно и вялить рыбу, предварительно ее, распотрошив, затем разместив на подушке слой крупной соли, которой же засаливают ерша. Таким же образом раскладывают следующие ряды рыбы. Тушки извлекают через 3-5 суток, замачивают на несколько часов в воде для выведения излишней соли. Вялят рыбу в тени в течение 5-7 дней.

Разведение

Промышленного интереса рыба не представляет. Но некоторые рыбаки-любители могут создать домашний пруд с ершами на своем участке.

Для выращивания рыбы в домашнем пруду используют не любую воду. Не подойдет вода из источников, ведь не исключено, что она может быть чем-то заражена. По этой же причине не берут растения и рыбу из природы, а приобретают в специализированных магазинах.

Для разведения ершей подойдет водопроводная вода, но очищенная и подготовленная. Приобретают специальные добавки, которые позволяют сделать непригодную воду – пригодной для дачного пруда.

Запрещено при заполнении емкости водой сразу же заселять в нее рыбу. Сперва сажают растения и ждут, пока сформируется правильный микроклимат и иловый слой. Получение благоприятных условий для ершей может длиться в течение месяца. Затем воду сливают, не повреждая ил, и заполняют емкость чистой жидкостью. Когда она немного отстоится, запускают рыб.

Растения способствуют насыщению пруда не только кислородом, но и питательными веществами. Нередко и сами растения идут рыбе в пищу.

Настоящим украшением пруда (и экосистемой для рыбы) станут кувшинки, водные гиацинты, ясколка, частуха, пихтовая метелка, водный орех, телорез, калужница болотная, водная мята и другие. Чтобы большая территория не зарастала растениями, производят специальные мешки, в которые помещают гравий, а потом уже сажают растительность.

Выращивание рыбы на даче – процесс, требующий постоянного контроля над качеством и составом воды, ее жесткостью и кислотностью. Эти показатели могут улучшить добавки, которые приобретают в магазинах. Нелишним будет приобретение прибора для аэрации. Особенно это важно в зимний период – удастся избежать массовой гибели рыбы из-за нехватки кислорода, как это происходит в естественных условиях. Важно подкармливать ершей специальными кормами.

Какие еще бывают ерши?

Ерш – неприхотливая рыба, которая ценится за отличные вкусовые качества и привлекательный внешний вид. Существует несколько разновидностей ерша:

• Донской. Популярная рыба, проживающая на территории России в водоемах черноморско-азовского бассейна. В Европе встречается в Днестре, Южном Буге, Днепре. Отличительными характеристиками является клиновидная голова с удлиненным рылом, белое брюхо, светло-желтая спина и выдвижной рот. Вес одной особи может достигать до 200 грамм при длине 18-20 сантиметров. Исчезающий вид, занесенный в Красную Книгу Украины.
• Балони. Длина тела может достигать до 17-18 сантиметров, вес – 40-50 грамм. Живет до 6 лет. Основным ареалом обитания являются бассейны Влтавы, Моравы, Лабы. Находят ерша балони в Дунае, среднем течении Припяти, Днепра. Отличительная черта разновидности – высокое тело с горбом, короткое приплюснутое рыло, два шипа на каждой жаберной крышке, тигриный серо-желтый окрас.
• Полосатый. На оливково-желтоватых боках располагаются 3-4 пунктирные или полные полосы. Рыло у рыбы удлиненное, рот выдвижной, глаза большие. При длине до 30 сантиметров вес ерша может достигать 250 грамм. Рыба обитает в Германии, Украине, Болгарии.

Ерш вырастает до 40 сантиметров при весе около 800 грамм. Обитает в Восточной Атлантике, Черном, Азовском, Средиземноморском морях. Если правильно очистить и обработать ерша, он вполне пригоден для потребления в пищу. Его мясо считают не только вкусным, но и полезным.

Обыкновенный ерш – небольшая по размерам и весу рыба, пригодная для приготовления в любом виде. Допустимо заниматься выращиванием и разведением ерша в домашних условиях, если создать для рыбы подходящий микроклимат.

Светлана Осеняк

Доброго дня, любители зелени и урожая! Я знаю, как сделать ваш сад и огород настоящим райским уголком. Делюсь проверенными советами, хитростями и секретами богатого урожая. Подскажу, когда сажать, чем подкармливать и как ухаживать за растениями без лишних хлопот. Пусть ваш участок радует глаз и кормит всю семью