Что такое облепиха

Облепиха

Облепиха — род растений семейства лоховых. Это кустарники или деревца, обычно колючие, высотой от 0,1 м до 3 м (реже до 6-15 м). Листья облепихи узкие, длинные, зеленые в мелкую крапинку сверху и серебристые или серовато-белые (реже золотистые) снизу. Мелкие и невзрачные цветки появляются раньше листьев. Плод облепихи – ягода ярко-оранжевого цвета, шарообразной или чаще вытянутой формы. Ягоды густо расположены на ветке, облепляя ее (отсюда и русское название растения). Облепиха — ягода уникальная, ее полезные свойства давно известны и находят широкое применение в кулинарии и народной медицине. Так чем же полезна облепиха? Эта ягода и в свежем, и в замороженном виде сохраняет природные свойства и отлично помогает при простуде и авитаминозе. Для детей, женщин и мужчин польза витаминов очевидна. К полезным свойствам облепихи можно прибавить и то, что масло этого растения помогает при ожогах и обморожениях. Однако есть и противопоказания к употреблению ягод. Это язвенная болезнь и гастриты. Калорийность облепихи составляет 82 ккал на 100 г, что делает ее отличным диетическим продуктом. Как правильно приготовить и употреблять ягоды облепихи? В свежем виде можно есть облепиху, протертую с сахаром, но, когда сезон проходит, не остается ничего другого, как сделать заготовки. Ягоды можно заморозить, причем это не отразится на их полезных свойствах. Что можно приготовить из замороженной облепихи? Много чего — рецепты варенья и джемов многочисленны. И даже в домашних условиях вы можете сделать полезное облепиховое масло.

Облепиха

Области знаний: Растениеводство, Садоводство Род: Hippophae Семейство: Лоховые (Elaeagnaceae) Отряд/порядок: Розоцветные (Rosales) Класс: Двудольные (Magnoliopsida) Тип/отдел: Сосудистые растения (Tracheophyta) Царство: Растения (Plantae) Латинское наименование: Hippophaе Высота растения: 3–6 м

Облепиха

Облепи́ха (Hippophaе), род многолетних двудомных растений семейства лоховых . Плодовая и лекарственная культура. Семь видов, подразделяемых в зависимости от строения плода на 2 секции. В диком виде облепиха произрастает преимущественно в зоне умеренного климата в Евразии. Облепиха крушиновидная (Hippophae rhamnoides). Ботаническая иллюстрация. Автор: Панкрас Бесса. Из книги: Loiseleur-Deslongchamps J. Traité des arbres et arbustes que l'on cultive en France. T. 6. Paris, 1812–1819. P. 80. Национальная библиотека Франции, Париж. © gallica.bnf.fr / Bibliothèque nationale de France Облепиха крушиновидная (Hippophae rhamnoides). Ботаническая иллюстрация. Автор: Панкрас Бесса. Из книги: Loiseleur-Deslongchamps J. Traité des arbres et arbustes que l'on cultive en France. T. 6. Paris, 1812–1819. P. 80. Национальная библиотека Франции, Париж. © gallica.bnf.fr / Bibliothèque nationale de France Деревья или многоствольные кустарники с колючими ветвями (в культуре выведены сорта облепихи без колючек). Листья очередные, линейные или узколанцетные. Цветки мелкие, раздельнополые, собраны в кисти . Плод – сочная костянка (масса 0,3–0,5 г), шарообразная, овальная или округло-овальная, в основном оранжевого цвета, с кислой или кисло-сладкой мякотью. Плоды содержат витамины (С, Е, группы B), каротин , а также сахарá (6,5 %), кислоты (1,1–2,44 %); в мякоти плодов 10,4–14,95 % жирного лечебного масла, в семенах – 11–17 %. Плоды употребляют в сыром виде, а также используют для извлечения масла, приготовления настоек, варенья и др. Растёт на рыхлых богатых органическими веществами почвах. В РФ произрастает преимущественно облепиха крушиновидная (Hippophaе rhamnoides) – кустарник или невысокое дерево высотой 3–6 м. Растение светолюбивое, засухо- и морозоустойчивое. Культивируют главным образом в любительских хозяйствах. Плодоношение с 3–4-го года, ежегодное; урожайность – до 35 кг с растения. В Госреестре РФ (2021) 79 сортов облепихи: Чуйская, Дар Казакову и др. Дикорастущую облепиху (около 30 тыс. га на Алтае, Северном Кавказе и в Бурятии) окультуривают и собирают урожай . Облепиху используют также в качестве декоративного растения и в лесоразведении для закрепления песков , склонов оврагов и других, в том числе облепиху иволистную (Hippophaе salicifolia). Размножают облепиху семенами и вегетативно . Вредители : облепиховая муха, облепиховая моль, непарный шелкопряд и др. Болезни облепихи: вилт , сердцевинная и смешанные гнили стволов, чёрный рак и др. А. Ю. Куленкамп. Первая публикация: Большая российская энциклопедия, 2013. Актуализация: Большая российская энциклопедия, 2016.

Опубликовано 20 мая 2022 г. в 17:31 (GMT+3). Последнее обновление 18 декабря 2023 г. в 14:32 (GMT+3). Связаться с редакцией

Области знаний: Растениеводство, Садоводство Род: Hippophae Семейство: Лоховые (Elaeagnaceae) Отряд/порядок: Розоцветные (Rosales) Класс: Двудольные (Magnoliopsida) Тип/отдел: Сосудистые растения (Tracheophyta) Царство: Растения (Plantae) Латинское наименование: Hippophaе Высота растения: 3–6 м

• Научно-образовательный портал «Большая российская энциклопедия»
  Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ № ФС77-84198,
  выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 15 ноября 2022 года.
  ISSN: 2949-2076
• Учредитель: Автономная некоммерческая организация «Национальный научно-образовательный центр «Большая российская энциклопедия»
  Главный редактор: Кравец С. Л.
  Телефон редакции: +7 (495) 917 90 00
  Эл. почта редакции: [email protected]

• © АНО БРЭ, 2022 — 2023. Все права защищены.
• Условия использования информации. Вся информация, размещенная на данном портале, предназначена только для использования в личных целях и не подлежит дальнейшему воспроизведению.
  Медиаконтент (иллюстрации, фотографии, видео, аудиоматериалы, карты, скан образы) может быть использован только с разрешения правообладателей.
• Условия использования информации. Вся информация, размещенная на данном портале, предназначена только для использования в личных целях и не подлежит дальнейшему воспроизведению.
  Медиаконтент (иллюстрации, фотографии, видео, аудиоматериалы, карты, скан образы) может быть использован только с разрешения правообладателей.

Облепиха

Облепи́ха — плоды кустарников или деревьев семейства Лоховые. Растут гроздьями, плоды желто-оранжевого цвета, размером чуть меньше горошины.

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.

История появления

Облепиха упоминалась в древних тибетских текстах по медицине, в греческой мифологии она была лакомством крылатого коня Пегаса. Кстати, в Древней Греции ее называли Hippophaë , где hippos — лошадь, а phaë — блеск, так как с помощью листьев облепихи шерсти лошадей придавали красивый внешний вид. В нашей стране облепиху как плодовое растение выращивают только с начала прошлого века. А настоящую популярность она приобрела после 1940-х, когда ученые выяснили, что облепиха — кладезь витаминов.

Польза и вред

Плоды облепихи богаты витаминами А, В1, В2, В3, В6, В9, С, Н, РР, Е. В ней много микроэлементов: калий, магний, кальций, железо, йод, натрий, фосфор и другие. Благодаря высокому содержанию витамина С облепиху рекомендуют употреблять для поддержания иммунитета. Однако облепиха может вызывать аллергическую реакцию и противопоказана при индивидуальной непереносимости.

Какая облепиха на вкус

Если попробовать плоды, собранные до первых морозов, на вкус они будут очень кислыми. После морозов — сладкими.

Как это есть

Облепиху можно есть в сыром виде. Плоды также добавляют в чай, делают из них сок, варенья, настойки и даже масло.

Как и сколько хранить

Свежие сухие плоды нужно хранить в холодильнике в герметичных пакетах — так они могут пролежать несколько недель. Чаще плоды хранят в замороженном виде. Лучше использовать «шоковую» заморозку: промытую и высушенную облепиху на сутки оставить в морозилке при -30 °С. Так в мякоти не образуются кристаллы льда. Облепиху также можно засушить в духовке или законсервировать в сахаре.

Любопытные факты

Из облепихи действительно делают масло, но то, что продается с этикеткой «облепиховое масло» на деле содержит только 10–15% такового. Остальное — это растительное масло. Его используют в косметологии как средство для волос и кожи. Сделать концентрированное масло из облепихи довольно сложно и дорого.

Облепиха хорошо переносит морозы, поэтому широко распространена в Сибири. Она даже растет в зоне вечной мерзлоты.

Существует два вида облепихи: крушиновидная и иволистная. Последняя не растет в России. 90% всей популяции растений в мире приходится на Китай.

Светлана Осеняк

Доброго дня, любители зелени и урожая! Я знаю, как сделать ваш сад и огород настоящим райским уголком. Делюсь проверенными советами, хитростями и секретами богатого урожая. Подскажу, когда сажать, чем подкармливать и как ухаживать за растениями без лишних хлопот. Пусть ваш участок радует глаз и кормит всю семью