
Как известно настоящий мед обладает множеством ценных веществ. Однако, во время покупки клиенты задаются вопросом, как правильно подобрать товар. Как определить качество меда и как отличить натуральный мед от подделки?
Сам продукт производится с помощью пчел, которые вырабатывают мед из нектара. Во время процесса в организме животного происходят различные перевоплощения. Настоящий мед на 80% состоит из нектара, и лишь некоторые вещества из пчелиного организма попадают в состав продукта.
В основу товара входит 300 компонентов, основными считаются сахар, фруктоза и глюкоза. Существует несколько видов меда, каждый из них имеет собственные качества и достоинства. Товар бывает гречишным, липовым, версаковым, подсолнечниковым, донниковым и т.д.
Существует множество видов меда. Каждый из них обладает своими характеристиками и свойствами. Такой натуральный продукт станет прекрасным заменителем сахара. Более того, его можно использовать в лечебных целях.
Товар можно приобрести на рынке, однако, чтобы не купить подделку необходимо знать, какпроверить мед на качество.
Одним из самых популярных и полезных видов меда считается липовый. Как отличить настоящий мед? Он обладает светлым желтым или янтарным цветом. Сам продукт очень сладкий, но изредка в нем может присутствовать горчинка. Это зависит от того, каким образом был собран мед. К преимуществам лакомства относят:
Липовый мед популярен благодаря тому, что он кристаллизируется лишь через 7-9 месяцев после сбора.
Данный вид собирается из цветов гречихи. Мед имеет сладковатый вкус, который перерастает в терпкость. Запах лакомства острый и пряный, его невозможно спутать с чем-либо. В гречишном меде содержится множество железа, поэтому его рекомендуется применять, когда необходимо восстановить кровь.
Данный вид лакомства имеет особенности, он быстро кристаллизуется, со временем может даже посветлеть.
Данный вид меда считается самым распространенным. Как правило, он имеет разный состав, ведь пчелы на лугу не выбирают одни и те же растения для опыления. Оттенок меда – золотистый или светло желтый. Аромат душистый, в нем слышны нотки цветов. Что касательно вкуса, то сам мед сладкий и оставляет после себя приятный шлейф. К преимуществам лакомства можно отнести то, что оно:
Часто в данный вид пищевого продукта подмешиваются различные добавки. Поэтому перед тем, как приобретать товар, узнайте, как должен выглядеть настоящий мед и как определить качество меда.
Как проверить мед на качество? Проверить натуральность меда можно с помощью его запаха и вкуса. Если во время открытия банки не исходит аромат, то вероятней всего продукт искусственный. Натуральный и качественный мед характеризуется душистым запахом и сладковатым вкусом.
Если вы не желаете пробовать лакомство, то капните каплю на пальцы и растирайте ее. В настоящем меде не должны слышаться крупинки сахара. Это поможет безопасно определить мед натуральный или нет.
Как узнать настоящий мед или нет по внешним признакам? Также проверить качество меда можно, обратив внимание на его внешний вид. Если вверху появляются мелкие пузырьки, то это тревожный знак, который свидетельствует о том, что продукт начинает бродить. Как правило, это происходит в том случае, если в мед была добавлена вода или над товаром производились какие-то химические махинации. Если вы заметили брожение, то не приобретайте такой товар, ведь, он ненатуральный.
Также существует и другой способ, как проверить мед на натуральность с помощью внешних признаков. Оттенок продукта может говорить о том, из чего он состоит. Слишком светлый мед содержит большое количество сахара, но и темное лакомство говорит о его ненатуральности. Именно поэтому перед покупкой продукта питания, узнайте, какой оттенок должен быть у желаемого сорта.
Многие любители лакомства неоднократно задавались вопросом, как проверить мед на натуральность в домашних условиях. Существует несколько способов, как проверить мед на натуральность:
Как проверить мед на натуральность в домашних условиях? Также существует множество химических способов проверки меда. К наиболее популярным относят:
Качество меда не всегда соответствует заявленным характеристикам. Оценить его подлинность самостоятельно можно несколькими способами. Расскажем, как проверить мед на натуральность в домашних условиях и обнаружить посторонние примеси.
В домашних условиях, без специального оборудования можно самостоятельно проверить наличие лишних примесей, оценить вязкость и водянистость.
Нанесите каплю меда на тарелку или белую бумажную салфетку. Затем добавьте одну каплю йода. Если мед натуральный, то цвет его не изменится. Не появятся синие или фиолетовые оттенки.
Если мед поддельный или содержит добавки, его цвет изменится на синий или фиолетовый оттенок в местах контакта с йодом. Это говорит о примесях крахмала.
Взболтайте воду, чтобы появились соты
Если у вас есть подозрения, что мед может быть поддельным, проверьте его на так называемую «генетическую память». Переместите немного меда на блюдце, добавьте туда же воды. Круговыми движениями, держа блюдце за дно, помешивайте воду. Посмотрите, проявятся ли четкие соты. Если да – мед настоящий и получен естественным путем.
Есть мнение, что любая консистенция, схожая с медом даст такой же эффект. Попробуйте сами!
Натуральный мед обладает определенной вязкостью. Если мед слишком вязкий или слишком жидкий, это может быть признаком подделки. Однако стоит учесть, что различные виды меда могут иметь разную консистенцию, поэтому этот способ проверки не является идеальным и должен использоваться в сочетании с другими признаками.
Проверяем мед на вязкость
Нагрейте мед до 20 градусов, мешая ложкой. Извлеките ее из тары и попробуйте накрутить мед на ложку. Если состав натуральный, то у вас это получится. Если же мед не фиксируется и стекает, значит его качество сомнительно.
Натуральный мед не обладает водянистой структурой. Нанесите каплю на бумагу и оцените, насколько сильно она намокла. В идеале, вокруг капли не должен образоваться мокрый след от воды.
Способ схож с предыдущим. Положите в мед маленький кусочек хлеба на 10 минут. В натуральном и качественном продукте хлеб затвердеет. В разбавленном примесями, наоборот – размокнет.
Теперь вы знаете, как проверить настоящий мед или нет. При покупке этого продукта всегда предпочитайте надежных продавцов, имеющих положительные отзывы и сертификацию качества. Убедитесь, что мед поставляется от проверенного производителя или пчеловодческой фермы.
Помните, что эти методы могут быть полезными для первичной оценки натуральности меда, но для полной уверенности лучше обратиться к специалисту или провести лабораторные тесты.