Колбаски

14 рецептов колбасок и с колбасками

Начинять кишки животных их же мясом умели еще древние греки, знавшие толк в прекрасном. В средневековой Европе колбаски и сосиски перешли даже в разряд роскоши, но сейчас это доступный продукт, от которого в хозяйстве и за столом сплошная радость.

Колбаски и сосиски можно делать самим (выбрать кишку покрепче и начинять ее чем только вздумается), а можно покупать готовые, чтобы жарить их на гриле, запекать в тесте, варить в кастрюле и укутывать в тесто.

Мы выбрали четырнадцать рецептов разной степени сложности: от самодельных бараньих колбасок до серьезного английского завтрака со свиными сосисками и кровяной колбасой.

Колбаски с паприкой и вялеными помидорами

Постная говядина, свиная лопатка и шпик для сочности. А еще красный перец и вяленые помидоры — но экспериментировать с начинкой можно и дальше.

Колбаски

Мини-колбаски куриные Троекурово Курбаски.

Колбаски бараньи Selgros охлажденные 850 г

Колбаски Черкизово Баварские и Чоризо охлажденные 540 г

Колбаски из свинины МясновЪ Австрийские с сыром.

Колбаски из свинины МясновЪ Мюнхенские охлажденные

Колбаски из свинины МясновЪ в маринаде Кавказский.

Колбаски из свинины МясновЪ Чоризо охлажденные

Колбаски куриные МясновЪ ВКУСНЯШКА охлажденные

Колбаски из индейки Индилайт охлажденные для гриля 500.

Колбаски из баранины МясновЪ По-царски охлажденные +-50.

Колбаски свиные Останкино Чешские тонкие охлажденные.

Колбаски свиные Мираторг для жарки охлажденные 400 г

Колбаски полукопченые Друже Охотские 400 г

Колбаски из свинины МясновЪ в сливочном маринаде с.

Колбаски из мраморной говядины МясновЪ По-царски.

Колбаски из свинины МясновЪ Баварские охлажденные

Колбаски из индейки Лента охлажденные

Колбаски свино-говяжьи Пикантные охлажденные +-500 г

Колбаски жареные Selgros гриль +- 700 г

Колбаски мясные Баварские охлажденные

Колбаски из свинины Мираторг Немецкие охлажденные 400 г

Колбаски мясные Домашние охлажденные

Колбаски куриные Петруха Мастер По-итальянски с.

Колбаски свино-говяжьи Черкизово Ассорти Бременские.

Колбаски из говядины Окей Чевапчичи охлажденные 260 г

Колбаски Виктория Прибалтийские

Колбаски свино-говяжьи Пикантные охлажденные +-400 г

Колбаски свино-говяжьи Selgros для жарки на подложке

Колбаски свиные Selgros по-нюрнбергски охлажденные в.

Колбаски Мираторг black angus классические из мраморной.

Колбаски свиные Самсон Братвурст охлажденные 400 г

Колбаски свино-говяжьи Selgros Тюрингские охлажденные в.

Колбаски куриные Петруха Мастер Баварские.

Колбаски белые Selgros охлажденные в вакуумной упаковке.

Колбаски свино-говяжьи Selgros Посольские +-500 г

Колбаски свиные Мираторг для жарки охлажденные 400 г

Колбаски-гриль Окей Мясной Микс с говядиной 400 г

Колбаски свино-говяжьи Самсон Грильбокс ассорти.

Колбаски из индейки Пава-Пава для жарки Охотничьи.

Колбаски свиные Мираторг для жарки охлажденные 400 г

Колбаски свиные Мираторг для жарки охлажденные 400 г

Колбаски свино-говяжьи Черкизово Ассорти Бременские.

Колбаски Петруха Мастер по-итальянски с горчицей и.

Чевапчичи Останкино сербские охлажденные 300 г

Колбаски для жарки Первая Свежесть Шашлычные.

Колбаски из индейки Индилайт охлажденные 500 г

Колбаски из свинины Черкизово Баварские и Чоризо.

Колбаски свино-говяжьи Гриль Мания Ассорти.

⭐ Купить Колбаски по выгодным ценам от 37 до 910 рублей. ✅ Выбирайте среди товаров с максимальной скидкой . 🛍️ 217 товаров в наличии от лучших интернет-магазинов Москвы и России. Сравните цены, фото и отзывы покупателей, чтобы сделать правильный выбор. Магазины-партнеры предоставляют удобные способы оплаты и быструю доставку. Найдите выгодные предложения и низкие цены в каталоге товаров Boxberry.

Цена ↑ Цена ↓

Обратите внимание! Boxberry является информационным посредником (ст. 1253.1 ГК РФ). Если на нашем сайте были нарушены ваши интеллектуальные права, заполните форму обратной связи с прикреплением ссылок на страницы.

Реклама. Информация о рекламодателях по ссылкам на товарных карточках.

Отсканируйте QR-код для скачивания приложения

Отслеживайте доставку и оформляйте посылки в новом мобильном приложении Boxberry

Наведите камеру и скачайте
бесплатное приложение Boxberry

Каталог товаров от Boxberry - это площадка, где собраны предложения из более чем 300+ магазинов. Мы не продаем, а помогаем найти нужный вам товар - это бесплатно. Если вам необходима более подробная информация о каком-либо товаре, пожалуйста, задайте ваш вопрос непосредственно продавцу, контакты которого вы сможете найти на его сайте.

Домашние колбаски: 10 способов приготовления вкуснейшей мясной закуски

Когда-то колбаса была настоящим деликатесом, за которым люди выстаивали длинные очереди и о котором так мечтали. В реалиях же нашего времени эта мясная закуска не выдвигает к нам таких требований, а хозяйкам интереснее приготовить ее своими руками в домашних условиях. Так сказать, чтобы вкуснее было и полезнее.

Видео дня

Итак, представляем вашему вниманию разнообразные рецепты колбасок на любой вкус. Колбаски с грибной начинкой, в соусе, из маринованной говядины, в пароварке, с копченостями, из куриного филе, из свинины, со специями. Удивите своих домашних новым блюдом на столе!

1. Колбаски с грибами

Колбаски с грибами/Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia

Колбаски с грибами. Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia Понадобится: На 4 порции

500 г говяжьей или свиной вырезки,

200 г свежих шампиньонов,

80 г сливочного масла,

несколько веточек свежей зелени для украшения.

Шампиньоны подготовить: при необходимости почистить и обтереть влажной тканой салфеткой. Грибы отварить, дать немного остыть и мелко порубить.

Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Пассеровать в 1 ст. ложке сливочного масла до золотистого цвета. Добавить измельченные шампиньоны и потушить вместе. Посолить и поперчить по вкусу.

Мясо ополоснуть холодной водой, обсушить и нарезать тонкими ломтиками. Хорошо отбить, чтобы получились очень тонкие мясные «блинчики». На каждый положить по ложечке приготовленного грибного фарша и завернуть его, как заворачивают в блинчики из теста.

Мясные колбаски, фаршированные грибами, обжарить в оставшемся сливочном масле. Выложить на тарелку и подать с печеными яблоками или картофелем, украсив блюдо веточками зелени.

2. Праздничные колбаски

Праздничные колбаски/Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia

1 кг филе говядины,

1 небольшая луковица,

50 г российского сыра,

3 ст. ложки томатной пасты,

соль, молотый черный перец.

Филе нарезать широкими ломтиками, отбить, посолить и поперчить. По желанию смазать горчицей.

Лук очистить, нарезать мелкими кубиками. Сыр натереть на терке. С булочки срезать корку и замочить мякиш в молоке. Затем отжать и перемешать с луком и сыром. По вкусу приправить солью и перцем.

Начинку выложить на куски мяса и свернуть колбаски так, чтобы начинка была закрыта с краев, иначе сыр вытечет.

Выложить колбаски в кастрюлю, залить смесью сметаны и томатной пасты. Если соус не покрывает колбаски, добавить немного воды. Приправить по вкусу и тушить около 1 часа. По желанию посыпать рубленой зеленью. На гарнир подать картофель фри и тушеные овощи.

3. Гупта из маринованной баранины

Гупта из маринованной баранины. Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia

250 г топленого масла,

100 г винного уксуса,

соль, перец молотый,

100 г барбариса.

Баранину посолить, поперчить, сбрызнуть уксусом, поставить на холод на 3–4 часа. Затем пропустить через мясорубку, приправить специями, добавить сырые яйца, перемешать.

Из полученной массы сформовать небольшие колбаски толщиной 1,5 см и обжарить с обеих сторон на половине масла до готовности.

Лук очистить, нарезать кольцами. Барбарис потушить на оставшемся масле в течение 20–25 минут, добавить лук, тушить еще 10 минут.

При подаче выложить тушенный с луком барбарис на жареные колбаски, оформить блюдо зеленью.

4. Колбаса c гарниром в пароварке

Колбаса c гарниром в пароварке/Фото: А. Нерубаев/BurdaMedia

600 г куриного филе,

1 зеленое яблоко,

4 зубчика чеснока,

по 1 моркови, сладкому перцу, луковице,

3–4 стручка спаржевой фасоли,

по 4–5 шампиньонов, соцветий брокколи и цветной капусты,

Куриное филе нарезать кусочками. Чеснок и яблоко очистить. Выложить филе, брокколи, яблоко и чеснок в блендер, измельчить. Получившийся фарш посолить, поперчить, хорошо вымесить и разделить на 2 части.

Отрезать 2 прямоугольных куска пищевой пленки, выложить на них фарш в виде колбасок, завернуть в пленку.

Для гарнира луковицу и морковь очистить, у перца удалить плодоножку и семена. Лук, морковь, перец и грибы нарезать кубиками. Добавить фасоль и капусту, полить все овощи маслом, перемешать.

В емкость первого уровня выложить колбасу. На второй уровень выложить гарнир. Готовить колбаски и овощи около 30 минут. На большую тарелку выложить нарезанную колбаску и гарнир. Украсить по вкусу.

5. Колбаса с копченостями «Свадебная»

Колбаса с копченостями "Свадебная"/Фото: А. Соколов/BurdaMedia

Колбаса с копченостями «Свадебная». Фото: А. Соколов/BurdaMedia

800 г говяжьей вырезки,

2 ст. ложки горчицы,

соль, перец по вкусу,

0,5 стакана молока,

1 ст. ложка муки,

100 г разных копченостей,

салат и зелень укропа.

Говяжью вырезку вымыть, обсушить, надрезать вдоль, не дорезая до конца несколько сантиметров. Отбить вырезку деревянным молоточком в тонкий пласт. Посолить, поперчить, слегка смазать горчицей и дать постоять около 30 минут.

Приготовить начинку. Лук очистить, мелко нарезать и слегка обжарить на растительном масле. Копчености нарезать небольшими кусочками. Взбить яйца с молоком, мукой и солью, вылить на разогретую сковороду, смазанную маслом. Немного обжарить омлет с одной стороны, посыпать обжаренным луком, копченостями. Через 2 минуты перевернуть омлет и пожарить его с другой стороны.

Выложить омлет на подготовленную вырезку, свернуть рулетом, перевязать кулинарной нитью. Выложить рулет на сковороду и обжарить в растительном масле со всех сторон до зарумянивания. Затем переложить на противень и в духовке довести до готовности при +180°С в течение 40 минут.

Готовое блюдо остудить, снять нитки, нарезать ломтиками и выложить на блюдо с листьями салата. Украсить овощами и зеленью.

6. Домашние сосиски из куриного филе

Домашние сосиски/Фото: А. Нерубаев/BurdaMedia

из куриного филе. Фото: А. Нерубаев/BurdaMedia