В Роскачестве назвали лучшее и худшее молоко этого года

Лучшее и худшее пастеризованное молоко на полках магазинов России

Роскачество исследовало 100 торговых марок пастеризованного молока, что составляет 70% от доли рынка.

Рассказываем о результатах исследования:

• Обнаружили фальсификат. Из 100 торговых марок в молоке семи марок – «Белая долина» (ООО «ГК Белая долина», Саратовская обл.), «Из села Удоево» (ООО «Молочный комбинат Энгельсский», Саратовская обл.), «Молочный родник» (ООО «Пятигорский молочный комбинат», Ставропольскиий край), «Моя цена» (ОАО «Брянский молочный комбинат» для АО «Тандер», Краснодар), «Приволжское» (ООО «Мила», Ивановская обл.), «Свое-Наше» (ООО «ОН-Продукт», Республика Башкортостан), Vita (ООО «Вита 1», Ставропольский край) – выявлены фитостерины, наличие которых говорит о фальсификации продукта растительными жирами.
• Без антибиотиков. Эксперты Роскачества не выявили превышений установленных ТР ТС норм по антибиотикам. Более того, антибиотики не обнаружили и в следовых количествах.
• Микробиологические показатели. Не обнаружили листерий, патогенных микроорганизмов (в том числе сальмонелл), бактерий золотистого стафилококка. Но нарушения законодательства все же выявили. В молоке «Амка», «Белая долина», «Белые росы», «Волоколамское», «Дмитрогорский продукт», «Из села Удоево», «Княгинино», «Молочная культура», «Моя цена», «Новая деревня», «Приволжское», «Самокат», «Свое-Наше», «Чишминский молочный завод», «ЭГО» – обнаружили повышенное количество бактерий (КМАФАнМ ). Бактерии группы кишечной палочки нашли в продукции «Амка», «Белые росы», «Дмитрогорский продукт», «Ермолино», «Княгинино», «Молочная культура», «Моя цена», «Новая деревня», «Приволжское», «Самокат», «Свое-Наше», «Станция молочная», «Чишминский молочный завод».
• Внешний вид, цвет, консистенция, вкус и запах. По внешнему виду требованиям законодательства не соответствовало молоко «Талицкое». По консистенции вопросы к товарам «Молочная культура» и «Чишминский молочный завод». Вкус и запах не соответствуют требованиям ТР ТС у молока 19 торговых марок: «Амка», «Балтымское молоко», «Белая долина», «Вологодские продукты», «Вологжанка», «Дмитрогорский продукт», «Из Вологды», «Ирбитское», «Каждый день», «Красная цена», «Майкопское», «Молоко нашей дойки», «Молочная культура», «Моя цена», «Новая деревня», «Нытвенский маслозавод», «Снежок», «Чишминский молочный завод», «ЭкоВакино». По цвету несоответствие выявили у молока 8 торговых марок: «Агрокомплекс Выселковский», «Алтайская Бурёнка», «Каждый день», «Молочный завод “Приволжский”», «Молочный родник», «Нытвенский маслозавод», «Северная долина», «Снежок».
• 21 торговая марка соответствуют обязательным требованиям законодательства и опережающим требованиям Роскачества. Из них, на получение российского Знака качества претендует продукция 20 торговых марок, произведенная на территории РФ: «Асеньевская ферма» (изготовитель «Колхоз «Первомайский»), «Братья Чебурашкины» (ООО «Братья Чебурашкины»), «Вологодское» (ОАО «Северное молоко»), «Волжские просторы» (АО «Молочный завод», Ульяновская обл.), «Гармония дня» (ООО «Аккондмолоко»), «Городецкий молочный завод» (АО «Городецкий молочный завод»), «Искренне ваш» (ООО «Дмитрогорский молочный завод»), «Короваево» (ООО «Космол»), «Летний луг» (ООО «А7 Агро – Оренбургский молочный комбинат»), «Любимое молоко» (АО «Любинский молочно-консервный комбинат»), «Маруся» (ООО «Молзавод Авангард»), «Молоко Оренбуржья» (ООО «А7 Агро – Оренбургский молочный комбинат»), «Му-у» (ООО «Агромолкомбинат “Рязанский”»), «М2-органическое» (ООО «Шульгино»), «Правильное молоко» (АО «Агроинновационное содружество “Фермароста”»), «О’кей» (ООО «Нальчикский молочный комбинат»), «Резной Палисад» (ОАО «Северное молоко»), «Родной Киржач» (ЗАО «Киржачский молочный завод»), «Чабан» (ООО «НМК»), Globus (ООО «Эконива молоко Воронеж»).

В Роскачестве назвали лучшее и худшее молоко этого года

Это молоко производится в Калужской, Московской, Вологодской, Ульяновской, Нижегородской, Тверской, Костромской, Оренбургской, Омской, Рязанской, Воронежской, Саратовской областях, республиках Чувашия и Кабардино-Балкария, Санкт-Петербурге.

Экспертиза показала, что некоторые производители продают под видом молока фальсификат. Так, в молоке семи торговых марок («Белая долина», «Из села Удоево», «Молочный родник», «Моя цена», «Приволжское», «Свое-Наше» и Vita) были обнаружены растительные жиры.

«Добавляя растительные жиры в молоко и не упоминая об этом на упаковке, производитель не только нарушает права потребителя на достоверную информацию, но и получает сверхприбыль», — пояснила начальник отдела испытаний Роскачества Лилия Котельникова,

Бактерии группы кишечной палочки обнаружились в 13 образцах молока: «Амка», «Белые росы», «Дмитрогорский продукт», «Ермолино», «Княгинино», «Молочная культура», «Моя цена», «Новая деревня», «Приволжское», «Самокат», «Свое-Наше», «Станция молочная», «Чишминский молочный завод».

Как правило, большинство производителей используют для приготовления молока качественное сырье, отметили в ведомстве. Но выявились и разбавленные продукты (например, водой), в их число попали марки «Каждый день», «Молочный родник», «Новая деревня», «Приволжское», «Родная природа», «Свое-Наше». А несколько лабораторных молочных порций оказались на стадии скисания, хотя сроки годности еще не истекли: «Из Вологды», «Лакт», «Молочная сказка», «Молочная культура», «Свое-Наше», «Чишминский молочный завод». Больше всего нареканий вызвали запах и вкус изучаемого молока. У каждой пятой торговой марки из ста проверенных они не соответствовали требованиям.

«Органолептические характеристики молока питьевого — очень важный критерий качества продукта. Если в молоке конкретной торговой марки выявляется посторонний запах и привкус, например кормовой или лекарственный, это свидетельствует о низком качестве молока-сырья и слабом контроле на производстве», — пояснили специалисты.

Несколькими днями ранее аналитики ИТ-компания «Эвотор» назвали подорожавшие сильнее всего за год товары питания. Они отметили, что с октября 2021 года средняя стоимость продуктов в розничной продаже выросла почти на четверть (23,8%). Заметнее всего прибавили цены на:

• молотый кофе ― на 55%,
• пюре и лапша быстрого приготовления ― 42%,
• растворимый кофе ― 41%,
• орехово-фруктовые драже ― на 37%,
• томатная паста и специи ― 34%,
• пряники и вафли ― 31%,
• сливки ― 30%.

Что касается молока, его в этом перечне нет, но по сравнению с ценами месячной давности 2022 года оно тоже подорожало на 2%.

Эксперты проверили 70 марок молока и назвали те, которые лучше не покупать

Специалисты Роскачества провели проверку пастеризованного молока. Они проверили продукты, выпускаемые под 70 торговыми марками. Цены варьировались от 4 до 26 рублей за 100 миллилитров. Лучшими признаны «Резной палисад», «Вологодское», Globus, «Искренне ваш», «Летний луг», «Любимое молоко», «Молоко Оренбуржья», «Правильное молоко». Наиболее известным маркам не удалось набрать максимальные 5 баллов. Например, «Домик в деревне», «Простоквашино», «Вкуснотеево» получили 4,9 балла. В черный список отправили четыре продукта. В молоке «Моя цена», «Свое Наше», «Приволжское» нашли растительные жиры и кишечную палочку, а в «Чишиминском молочном заводе» — только палочку. Также во всех этих образцах была превышена норма допустимой обсемененности микрофлорой. С полными результатами исследования можно ознакомиться здесь.

• #проверки продуктов

Подписывайтесь на наш Telegram-канал, а также на наше сообщество в Viber. Оперативные новости и комментарии редакции

Материалы по теме

• Проверяющие нашли кишечную палочку в сметане пяти торговых марок
• От 41 до 300 рублей: эксперты проверили зубную пасту разных ценовых категорий и назвали лучшую
• «Рыба поражена видимыми неживыми паразитами»: названы марки консервов, которые не стоит покупать
• Эксперты провели лабораторные проверки кваса и назвали лучшие марки
• Капроновая, пальмитолеиновая и множество других кислот: трех производителей «молочки» из Саратовской области заподозрили в нарушении закона
• «Может вызвать пищевое отравление»: подмосковный Роспотребнадзор предупреждает об опасной тушенке из Саратовской области

Светлана Осеняк

Доброго дня, любители зелени и урожая! Я знаю, как сделать ваш сад и огород настоящим райским уголком. Делюсь проверенными советами, хитростями и секретами богатого урожая. Подскажу, когда сажать, чем подкармливать и как ухаживать за растениями без лишних хлопот. Пусть ваш участок радует глаз и кормит всю семью